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2025年食品安全试题及答案.docx

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    2025年食品安全试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法，错误的是（）

    A.只要是在规定的使用范围和限量内使用食品添加剂，一般认为是安全的

    B.一些天然的食品添加剂比人工合成的食品添加剂更安全

    C.食品添加剂可以增加食品的营养成分

    D.亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，可用于肉类制品的护色和防腐

    2.下列哪种食品贮存条件的描述是错误的（）

    A.常温保存的食品不需要考虑温度因素

    B.冷藏食品应在08℃的条件下保存

    C

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