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西餐坐礼仪（3篇）

西餐坐礼仪（通用3篇）

西餐坐礼仪篇1

1、席次安排的原则

（1）女性优先：女性优先的原则往往体现在西餐礼仪中。安排用餐座位时，女主人一般是第一主人，在主位就位。男主人是第二主人，坐在第二主人的位置上。

（2）以右为尊：在安排座位时，以右为尊是基本原则。在特定位置，根据礼仪规范，右侧高于左侧。在西餐排名中，男主人在女主人的右边，女主人在男主人的右边，按照这个原则，依次排列。

（3）距离定位：西餐桌上座位的尊严和尊严取决于其与主位的距离。靠近主位的位置应高于远离主位的位置。因此，女主人左边是男次宾，男主人左边是女次宾。

（4）交叉安排：在安排西餐座位时，要注意交叉安排的原则，即男女应交叉安排，熟人和陌生人也应交叉安排。在西方人看来，宴会场合是为了扩大人际关系，这样交叉安排，可以让人们与周围的客人沟通，达到社交的目的。

（5）面门为上：根据礼仪要求，面对餐厅正门的座位高于背对餐厅正门的座位。一般来说，女主人的位置面向门，男主人的位置面向门。

2、重要的客人是什么？

哪些客人可以被视为客人？答案是外国重要人物或客户、军官或政治家、老年人、职场杰出人物、宴会主角（生日、庆祝宴会）等。

3、其他注意事项

（1）参加宴会时，不要匆忙参加宴会。如果你有座位卡，你应该在就座前找到你的名字。如果没有座位卡，你应该等到主人或服务员的指导。如果你没有座位，你应该坐在座位上，选择合适的座位，不要太谦虚。

（2）遵循女性优先的原则，如邻居是老年人或女性，应主动协助她们先坐下。

（3）最合适的入座方式是从左侧入座。除非有领导帮忙把椅子拉开，否则记得把椅子拉后再坐下，因为用脚把椅子推开真的很不雅。如果女人有男人同行，她们不必自己拉椅子，因为这是男人的责任。

（4）入座后，坐姿要端正，不要用手托住脸颊，也不要把胳膊肘放在桌子上。坐着的时候，脚要踩在座位下面，不要随意伸出来，影响别人。不要玩桌上的酒杯、盘碗、刀叉、楔子等餐具。不要用餐巾纸或纸巾擦餐具，以免让人觉得餐具不干净。

（5）不要把钱包和钥匙放在桌子上。在私人宴会上，主人会告诉你你可以把包放在哪里。如果是在餐厅或公共场所，你可以把包放在腿上或旁边。

（6）如果你想等待迟到的客人，最多等待15—20分钟。在非正式的宴会上，主人会亲自去门口迎接迟到的客人。在正式的宴会场合，管家或服务员可以在门口等待迟到的客人。

（7）座位由主人决定，客人随意更换座位卡或坐在别人的座位上是非常不礼貌的。

（8）宴会也是一个交流的场合。当女主人结束她与左手客人的对话，转向右手客人时，这意味着你也应该和另一个人聊天。不要只和客人说话。座位两侧的客人都应该考虑在内。西方人称之为“turnedthetable”。

（9）在日常生活中，如果男人和女人一起去餐馆，男人应该让女人坐在右边（因为右手帮女人拿东西或交东西更方便），但也要注意不要让她坐在过道旁。若只有一个靠墙的位置，应该请女士就座，男士坐在她对面。如果是两对夫妇吃饭，夫人应该坐在墙上，丈夫应该坐在夫人对面。如果两个男人陪一个女人吃饭，女人应该坐在两个男人的中间。如果两个同性吃饭，靠墙的位置应该给老年人。

西餐坐礼仪篇2

西餐上菜的服务与中餐有相同点，但也有所不同，尤其在摆台、上菜和上酒的具体操作手法上中西餐各有其特点，在这里通过介绍法式、美式和俄式上菜程序上的礼仪及各自的上菜服务原则来详细分析西餐上菜的服务礼仪常识。

西餐上菜服务礼仪介绍

西餐法式上菜

上菜人员将所有食品用小推车送上，因食物在厨房内只进行了初加工，成为半成品，加工为成品菜肴需在小车上完成，所以上菜人员要有一定的专业技术。

具体程序是：客人就坐，上菜人员送饮料，再将厨房中烧煮各好的菜放进餐厅的手推小车上，在客人面前完成上菜的准备工作，将未烧好的半成品烧成食品并装盘，同时调味汁也需由上菜人员在客人面前调好，把烧好的菜放入盘里后再送给客人。面包、白脱、色拉或其他小物品装盘时，用左手从客人左边送上外，其他所有食品都从客人右边用右手送上，包括饮料。

另外，注意撤盘时仍用右手从客人右边拿走，端盘时应使用大拇指、食指和中指，手指不要碰到盘边的上部，以保证卫生。待所有客人吃完以后，要清除台面。主菜撤去后，将调味瓶也撤下，此时可以送上甜点了。法式上菜程序使客人感到很舒适，但上菜人员则在不停地工作。

西餐美式上菜

客人坐下后习惯先喝一杯冰水，这时应在客人的右边将水杯内倒满冰水，如有不喝冰水的客人，应为他送上鸡尾酒或其他开胃酒，再为所有宾客送上面包、白脱、汤中开胃品(色拉)等，用左手从左边送上，将开胃酒杯从右边撤下，再上主菜，一般是在厨房里装盘，放在托盘内送出，同时将汤和开胃品盘从右边撤