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2025年茶艺师职业技能竞赛茶叶茶艺师茶叶茶艺师职业技能大赛试题.docx

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    2025年茶艺师职业技能竞赛茶叶茶艺师茶叶茶艺师职业技能大赛试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（本部分共30题，每题2分，共60分。请仔细阅读每题选项，选择最符合题意的答案，并将答案填写在答题卡相应位置。）

    1.茶叶的发酵过程中，主要发生的生物化学变化是（）。

    A.淀粉的水解

    B.蛋白质的分解

    C.多酚类物质的氧化

    D.色素的合成

    2.下列哪种茶属于完全不发酵茶？（）

    A.红茶

    B.乌龙茶

    C.绿茶

    D.黑茶

    3.制作高档绿茶

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