2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师沟通与客户服务试题.docxVIP

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师沟通与客户服务试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在题后的括号内。）

1.当顾客对咖啡的口味表示不满意时，咖啡师应该首先采取哪种态度？

A.直接反驳顾客的意见，强调咖啡本身的品质

B.冷静倾听，了解顾客的具体不满点，并尝试提供解决方案

C.忽略顾客的意见，继续忙碌手中的其他订单

D.建议顾客尝试其他口味的咖啡，而不解释原因

2.在接待顾客时，咖啡师应该保持怎样的面部表情？

A.始终保持严肃，以体现专业性

B.保持微笑，但不要过于热情，以免显得不专业

C.表情夸张，以吸引顾客的注意力

D.表情冷漠，以节省与顾客交流的时间

3.如果顾客询问咖啡的成分，咖啡师应该如何回答？

A.直接告知顾客咖啡的基本成分，如咖啡豆、水等

B.详细介绍咖啡豆的产地、烘焙程度等，展现专业知识

C.含糊其辞，避免回答具体问题

D.告知顾客咖啡是保密配方，拒绝透露成分

4.在咖啡店高峰时段，如果顾客等待时间较长，咖啡师应该怎么做？

A.对顾客表示歉意，并告知预计的等待时间

B.忽略顾客的等待，继续处理其他订单

C.建议顾客到其他区域休息，等待咖啡制作完成

D.对顾客不耐烦，表达自己的不满

5.当顾客提出特殊要求，如无糖、少奶等，咖啡师应该怎么做？

A.直接拒绝顾客的要求，强调无法满足

B.尝试理解顾客的需求，并尽力满足

C.告知顾客特殊要求会增加制作时间，并询问是否可以等待

D.对顾客的要求表示不满，认为这是额外的麻烦

6.在咖啡店中，咖啡师应该如何处理顾客的投诉？

A.直接将投诉转交给店长，避免自己处理

B.冷静倾听，了解顾客的具体问题，并尝试解决

C.对顾客的投诉表示怀疑，认为顾客在无理取闹

D.忽略顾客的投诉，继续忙碌手中的其他订单

7.当顾客对咖啡的口味表示满意时，咖啡师应该怎么做？

A.不作回应，继续忙碌手中的其他订单

B.简单地说一句“谢谢”，然后继续工作

C.微笑回应，感谢顾客的认可，并询问是否需要其他帮助

D.夸张地表达自己的喜悦，吸引其他顾客的注意

8.在咖啡店中，咖啡师应该如何与同事沟通？

A.保持沉默，避免与同事交流，以免影响工作效率

B.积极与同事沟通，分享工作经验，提高团队协作效率

C.只与关系好的同事沟通，避免与其他同事交流

D.对同事表达不满，认为这是浪费时间

9.如果顾客询问咖啡的推荐，咖啡师应该如何回答？

A.直接推荐一款最受欢迎的咖啡，而不解释原因

B.根据顾客的口味偏好，推荐适合的咖啡，并解释推荐理由

C.建议顾客尝试新推出的咖啡，而不解释原因

D.对顾客的问题表示不耐烦，认为这是多余的询问

10.在咖啡店中，咖啡师应该如何处理顾客的支付？

A.直接要求顾客支付，而不解释支付方式

B.询问顾客preferred的支付方式，并确保支付过程顺利

C.忽略顾客的支付方式，坚持使用店内的支付系统

D.对顾客的支付方式表示不满，认为这是额外的麻烦

11.当顾客在咖啡店中遇到问题时，咖啡师应该怎么做？

A.直接将问题转交给店长，避免自己处理

B.冷静倾听，了解顾客的具体问题，并尝试解决

C.对顾客的问题表示怀疑，认为顾客在无理取闹

D.忽略顾客的问题，继续忙碌手中的其他订单

12.在咖啡店中，咖啡师应该如何处理顾客的特殊需求？

A.直接拒绝顾客的特殊需求，强调无法满足

B.尝试理解顾客的需求，并尽力满足

C.告知顾客特殊需求会增加制作时间，并询问是否可以等待

D.对顾客的特殊需求表示不满，认为这是额外的麻烦

13.当顾客对咖啡的口味表示满意时，咖啡师应该怎么做？

A.不作回应，继续忙碌手中的其他订单

B.简单地说一句“谢谢”，然后继续工作

C.微笑回应，感谢顾客的认可，并询问是否需要其他帮助

D.夸张地表达自己的喜悦，吸引其他顾客的注意

14.在咖啡店中，咖啡师应该如何与同事沟通？

A.保持沉默，避免与同事交流，以免影响工作效率

B.积极与同事沟通，分享工作经验，提高团队协作效率

C.只与关系好的同事沟通，避免与其他同事交流

D.对同事表达不满，认为这是浪费时间

15.如果顾客询问咖啡的推荐，咖啡师应该如何回答？

A.直接推荐