2025年调酒师职业技能大赛试卷：饮品搭配与品鉴能力试题.docxVIP

2025年调酒师职业技能大赛试卷：饮品搭配与品鉴能力试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填在括号内。）

1.调制马提尼鸡尾酒时，最适合用作稀释剂的饮料是（）。

A.苏打水

B.橙汁

C.啤酒

D.香槟

2.以下哪种酒类属于白葡萄酒？（）

A.霞多丽

B.红波尔多

C.雪莉酒

D.波本威士忌

3.在品鉴威士忌时，以下哪种杯型最适合品鉴单一麦芽威士忌？（）

A.古典杯

B.郁金香杯

C.棕榈杯

D.高脚杯

4.调制长岛冰茶时，通常需要用到以下哪种烈酒？（）

A.伏特加

B.金酒

C.朗姆酒

D.朗姆酒和伏特加

5.以下哪种酒类属于甜型葡萄酒？（）

A.干型雷司令

B.半干型梅洛

C.半甜型莫斯卡托

D.干型长相思

6.在品鉴香槟时，以下哪种气泡类型最适合？（）

A.非常细腻的气泡

B.中等粗壮的气泡

C.非常粗壮的气泡

D.无气泡

7.调制曼哈顿鸡尾酒时，通常需要用到以下哪种苦精？（）

A.安格斯特拉苦精

B.绿色苦精

C.红色苦精

D.黄色苦精

8.以下哪种酒类属于起泡葡萄酒？（）

A.霞多丽

B.香槟

C.红波尔多

D.波本威士忌

9.在品鉴朗姆酒时，以下哪种产地最著名？（）

A.苏格兰

B.爱尔兰

C.波多黎各

D.日本

10.调制莫吉托鸡尾酒时，通常需要用到以下哪种新鲜材料？（）

A.薄荷叶

B.柠檬片

C.青柠片

D.以上都是

11.以下哪种酒类属于红葡萄酒？（）

A.干型雷司令

B.半干型梅洛

C.干型长相思

D.半甜型莫斯卡托

12.在品鉴干邑时，以下哪种年份最著名？（）

A.1980年

B.1995年

C.2000年

D.2005年

13.调制吉布森鸡尾酒时，通常需要用到以下哪种饮料？（）

A.苏打水

B.橙汁

C.啤酒

D.香槟

14.以下哪种酒类属于甜型起泡酒？（）

A.香槟

B.霞多丽

C.半甜型莫斯卡托

D.干型长相思

15.在品鉴龙舌兰酒时，以下哪种杯型最适合？（）

A.古典杯

B.郁金香杯

C.棕榈杯

D.高脚杯

16.调制老式鸡尾酒时，通常需要用到以下哪种烈酒？（）

A.伏特加

B.金酒

C.朗姆酒

D.波本威士忌

17.以下哪种酒类属于干型葡萄酒？（）

A.干型雷司令

B.半干型梅洛

C.半甜型莫斯卡托

D.干型长相思

18.在品鉴白兰地时，以下哪种产地最著名？（）

A.法国

B.美国

C.意大利

D.中国

19.调制贝里尼鸡尾酒时，通常需要用到以下哪种水果？（）

A.草莓

B.桃子

C.蓝莓

D.覆盆子

20.以下哪种酒类属于甜型朗姆酒？（）

A.白兰地

B.雅文邑

C.古典朗姆酒

D.糖蜜朗姆酒

二、多项选择题（本部分共15小题，每小题2分，共30分。每小题有多个正确答案，请将正确答案的字母填在括号内。）

1.调制鸡尾酒时，以下哪些材料属于基酒？（）

A.伏特加

B.金酒

C.朗姆酒

D.龙舌兰酒

2.在品鉴葡萄酒时，以下哪些指标需要考虑？（）

A.酸度

B.单宁

C.甜度

D.酒精度

3.调制长岛冰茶时，以下哪些烈酒可以选用？（）

A.伏特加

B.金酒

C.朗姆酒

D.波本威士忌

4.以下哪些酒类属于白葡萄酒？（）

A.霞多丽

B.干型雷司令

C.干型长相思

D.香槟

5.在品鉴威士忌时，以下哪些杯型适合使用？（）

A.古典杯

B.郁金香杯

C.棕榈杯

D.高脚杯

6.调制莫吉托鸡尾酒时，以下哪些新鲜材料可以选用？（）

A.