日本的食品安全行政与研究动向.pptVIP

日本的食品安全行政

与研究动向

TheTrendsofFoodSafetyPolicyandResearchinJapan;;続

00遗传因子转换玉米

（混入未检查安全性的「スターリンク」食品里）

Consumers’groupdetects“Starlink”geneticallymodifiedcornthathasnotbeensubjectedtosafetyinspectionsinfoodproducts

01O157食物中毒（牛肉酱）

O157foodpoisoningcausedbybeefsashimimanufacturedbyameatprocessorinTochigi(personsaffectedinChiba,Saitama,Kanagawa,etc.)

01遗传因子转换马铃薯

（混入快餐店安全性未审查「ニュー?リーフ?プラス」的食品里）

Large-scalerecallofsnackfoodsduetoinclusionof“NewLeafPlus”geneticallymodifiedpotatoesthathadnotbeensubjectedtosafetyinspections

01发生疯牛病（牛海绵状脑症）

OutbreakofBSE—meatconsumptionfallsoffby40%;;食品安全行政转换Changeofthefoodsafetypolicy;食品安全行政的彻底性转换

drasticimprovementoffoodsafetypolicy;导入风险分析(riskanalysis);新食品安全行政组织（日本）;;

风险assessment(riskassessment)风险?マネジメント(riskmanagement)

?危害原因和危险水准的科学检查?政策?规定的立案和实行

;;■人畜共同感染证的对策强化

?发生BSE（２００１年９月）

?发生禽流感（２００４年开始）

;■「食品的安全?安心的政策大纲」２００３年６月农林水产省

○根据相关人员反映的意见制作措施

○制作从生产到消费的综合的措施并实施

○事业者确保食品的安全

○危机管理

①联合强化与食品安全行政相关的关联机关

②确实实施从产地到消费者的risk管理

导入HACCP、农业资材、监视、进口食品检疫、家畜防疫

③让消费者放心?信赖

表示制度、traceability、食品育种、动植物检疫

④环境保护

⑤协助risk分析强化研究

;■食品卫生法改正、「推进安全食品actionplan」改正２００３年６月

厚生劳动省

○预防性观点的调和

○事业者的自主管理

○农畜水产物的生产阶段的规章制度的联合

○国家、自治体的责任职务

○事业者的责任职务???安全性的确保、记录的保存、危害发生时的处理

①规格标准的更正

农药的残留规章制度的强化（positivelist）

添加物规章制度的强化

健康增进效果的海报规章制度

②监视?检查的强化

进口食品

强化导入HACCP

③处罚制度的强化;食品安全政策的动向－地方自治体行政－

TheTrendsofFoodSafetyPolicy-prefecturerevel-;■京都府

?鸡蛋赏味期限表示的伪装事件（２００２年）

?发生高病原性禽流感（H5N1)発生（２００４年２月）

通报义务违反农场的家畜传染病预防法

杀掉27万只、鸡粪?消石灰3,900ｔ的处理;;食品安全相关的研究动向

TheTrendsofResearch;食品安全的研究动向;食品安全的研究动向;食品安全的研究动向;食品安全的研究动向;食品安全研究的课题;食