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幼儿园大班健康饮食教育活动计划与实施

引言：播撒健康的种子，奠基幸福的人生

在幼儿园大班阶段，孩子们如同海绵般吸收着周遭世界的一切，他们的饮食习惯、健康认知也在这一时期悄然形成。健康饮食教育不仅关乎幼儿当下的生长发育，更深远地影响着他们未来的生活方式与生命质量。因此，我们精心设计并实施了本次健康饮食教育活动，旨在通过生动有趣、贴近生活的方式，引导孩子们认识食物、了解营养、爱上健康，为他们播下一颗珍惜健康、科学饮食的种子。

一、活动计划

（一）活动总目标

1.认知目标：帮助幼儿认识常见食物的种类及其主要营养，初步了解不同食物对身体生长的作用；知道基本的健康饮食习惯，如不挑食、不偏食、细嚼慢咽等。

2.技能目标：引导幼儿学习简单的食物分类方法，尝试辨别健康与不健康的零食；能够在日常进餐中表现出良好的行为习惯。

3.情感态度与价值观目标：激发幼儿对食物的兴趣和喜爱之情，体验参与食物相关活动的乐趣；培养幼儿珍惜粮食、感谢他人劳动的情感，树立初步的健康饮食观念。

（二）活动对象

幼儿园大班全体幼儿（5-6岁）

（三）活动时长与频率

本活动计划为一个月的主题教育活动，渗透于幼儿一日生活的各个环节。其中，集中教育活动每周2-3次，每次20-25分钟；区域活动、游戏活动及生活活动中的渗透则贯穿每日。

（四）核心教育内容与关键经验

1.食物的奇妙旅行：认识食物的来源、种类（如谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋奶类、豆制品类等），了解食物从田间到餐桌的过程。

2.营养小卫士：初步了解各类食物（如蔬菜、水果提供维生素，肉类提供蛋白质，米饭面条提供能量等）对身体的重要作用，知道“身体需要多种食物才能长得棒”。

3.我的进餐好习惯：学习并实践正确的进餐礼仪和习惯，如饭前洗手、安静进餐、不挑食不剩饭、细嚼慢咽等。

4.健康零食我会选：辨别常见零食的健康与否，学习选择适合自己的健康零食。

5.美味厨房初体验：在成人指导下参与简单的食物制作，如水果沙拉、蔬菜拼盘等，体验动手的乐趣，增进对健康食物的喜爱。

（五）活动准备

1.环境创设：

*创设“食物营养小天地”主题墙，展示食物图片、营养知识、幼儿作品等。

*在自然角或美工区种植易生长的蔬菜（如豆芽、小葱），观察植物生长过程。

*布置“健康餐厅”角色扮演区，提供餐具、食物模型等。

2.材料准备：

*各类食物实物、图片、模型；食物金字塔图；健康与不健康零食的图片或实物。

*绘本故事（如《肚子里有个火车站》、《小熊不挑食》等）。

*绘画工具、彩纸、剪刀、胶水；制作简单食物的食材（如洗净的水果、蔬菜）、安全餐具等。

*相关的儿歌、动画视频。

3.经验准备：幼儿对日常所吃食物有初步的认识。

二、活动实施

（一）集体教学活动：开启健康饮食的探索之旅

集体教学活动是系统传递健康饮食知识、引发幼儿共同思考的重要途径。我们将围绕核心内容，设计系列主题活动。

例如，在《食物的旅行》活动中，教师可运用生动的语言和多媒体课件，引导幼儿了解食物从进入口腔到被身体消化吸收的简单过程，让孩子们明白“我们吃下去的食物去哪里了”，从而理解保护肠胃的重要性。在《营养彩虹伞》活动中，通过“食物宝宝找朋友”的游戏，将食物按颜色或种类分类，结合“食物金字塔”的图示，帮助幼儿直观感知不同种类食物对身体的不同作用，强调“样样食物都要吃，身体才能更健康”。

在活动过程中，教师应注重引导幼儿观察、讨论、体验，鼓励他们大胆表达自己的发现和想法。避免枯燥的说教，多采用故事、游戏、情景表演等形式，激发幼儿的学习兴趣。

（二）区域活动与游戏：在玩中学，巩固认知

区域活动为幼儿提供了自主探索、深度学习的机会。

*益智区：投放食物分类卡片、配对卡片、“营养天平”等材料，让幼儿在操作中巩固对食物种类和营养的认知。

*美工区：提供彩泥、废旧材料，让幼儿制作“我喜欢的健康食物”；绘画“我的营养早餐/午餐”。

*角色扮演区（健康餐厅）：幼儿扮演厨师、服务员、顾客，在模拟点餐、制作、用餐的过程中，实践健康的进餐习惯和礼仪，如“请问您需要一份蔬菜沙拉吗？它很有营养哦！”

*阅读区：投放相关绘本，供幼儿自主阅读或与同伴共读，进一步理解健康饮食的重要性。

（三）日常生活渗透：将健康饮食融入点滴

健康饮食教育应渗透在幼儿一日生活的各个环节，特别是进餐环节。

*进餐前：引导幼儿观察当日的菜谱，讨论菜品的名称、颜色、食材，激发食欲。提醒幼儿饭前洗手。

*进餐中：创设安静、愉悦的进餐环境。教师以身作则，与幼儿一同进餐，鼓励幼儿不挑食、不偏食，尝试各种食物。对幼儿良好的进餐行为及时给予肯定和表扬，如“今天小明把青菜都吃完了，真棒，这样身体会更健康！”引导幼儿细嚼慢咽，不催促。

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