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食品安全考试试题附答案.docx

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    食品安全考试试题附答案

    食品安全培训考题

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    您的岗位名称[填空题]*

    _________________________________

    一、单选题（每题1分共30分）

    1、健康管理，提倡三减管理是指（）[单选题]*

    A:减员、减料、减工序

    B:减调料、减主料、减分量

    C:减盐、减油、减糖(正确答案)

    D:减盐、减辣、减麻

    2、餐饮从业人员必须持（）证件上岗[单选题]*

    A:身份证

    B:出入证

    C:健康证(正确答案)

    D:医疗证

    3、原料采购、入库必须要（）[单选题]*

    A:人货在场

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