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实用营养学实操考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？
A.大米B.苹果C.鸡蛋D.黄瓜
答案：C
2.人体所需能量的主要来源是？
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素
答案：C
3.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
答案：A
4.钙的最好食物来源是？
A.蔬菜B.谷类C.奶类D.肉类
答案：C
5.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？
A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.不饱和脂肪
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