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溶剂发酵工专业技能考核试卷及答案

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溶剂发酵工专业技能考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在评估学员对溶剂发酵工专业技能的掌握程度，检验其在实际操作中的知识运用和问题解决能力，确保学员具备从事溶剂发酵工作的基本技能和素养。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.溶剂发酵过程中，以下哪种物质通常作为碳源？（）

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.乳糖

D.淀粉

2.溶剂发酵过程中，以下哪种微生物主要用于生产丁醇？（）

A.酵母

B.放线菌

C.棘轮菌

D.芽孢杆菌

3.溶剂发酵过程中，pH值对菌种生长的影响主要是通过影响什么？（）

A.营养物质的吸收

B.有机物的分解

C.氧气的溶解度

D.菌体的生长速度

4.溶剂发酵过程中，以下哪种物质不是常用的氮源？（）

A.硝酸盐

B.氨水

C.尿素

D.硫酸盐

5.溶剂发酵过程中，以下哪种条件有助于提高产物的分离纯度？（）

A.提高发酵温度

B.降低发酵温度

C.增加搅拌速度

D.减少溶氧量

6.溶剂发酵过程中，以下哪种微生物主要用于生产乳酸？（）

A.醋酸菌

B.乳酸菌

C.硫酸菌

D.丙酸菌

7.溶剂发酵过程中，以下哪种物质不是发酵过程中产生的副产物？（）

A.二氧化碳

B.乙醇

C.氨

D.水

8.溶剂发酵过程中，以下哪种微生物主要用于生产柠檬酸？（）

A.醋酸菌

B.柠檬酸菌

C.乳酸菌

D.硫酸菌

9.溶剂发酵过程中，以下哪种因素对菌种的生长和发酵效率影响最大？（）

A.溶液pH值

B.溶液温度

C.溶液浓度

D.溶氧量

10.溶剂发酵过程中，以下哪种方法可以有效地控制菌种的生长？（）

A.调节溶液pH值

B.控制发酵温度

C.调节溶液浓度

D.控制溶氧量

11.溶剂发酵过程中，以下哪种微生物主要用于生产丙酮？（）

A.酵母

B.放线菌

C.棘轮菌

D.芽孢杆菌

12.溶剂发酵过程中，以下哪种条件有助于提高产物的产率？（）

A.提高发酵温度

B.降低发酵温度

C.增加搅拌速度

D.减少溶氧量

13.溶剂发酵过程中，以下哪种物质不是微生物生长必需的元素？（）

A.氮

B.磷

C.钙

D.钾

14.溶剂发酵过程中，以下哪种微生物主要用于生产异丁醇？（）

A.酵母

B.放线菌

C.棘轮菌

D.芽孢杆菌

15.溶剂发酵过程中，以下哪种因素对发酵罐的设计和操作影响最大？（）

A.发酵罐的材质

B.发酵罐的体积

C.发酵罐的形状

D.发酵罐的搅拌方式

16.溶剂发酵过程中，以下哪种物质不是发酵过程中常见的抑制剂？（）

A.重金属离子

B.有机酸

C.硫酸盐

D.氨

17.溶剂发酵过程中，以下哪种微生物主要用于生产异戊醇？（）

A.酵母

B.放线菌

C.棘轮菌

D.芽孢杆菌

18.溶剂发酵过程中，以下哪种条件有助于提高发酵罐的传热效率？（）

A.提高发酵温度

B.降低发酵温度

C.增加搅拌速度

D.减少溶氧量

19.溶剂发酵过程中，以下哪种微生物主要用于生产异戊酸？（）

A.酵母

B.放线菌

C.棘轮菌

D.芽孢杆菌

20.溶剂发酵过程中，以下哪种因素对发酵过程的安全性影响最大？（）

A.发酵温度

B.溶液pH值

C.溶氧量

D.菌种种类

21.溶剂发酵过程中，以下哪种物质不是常用的无机盐？（）

A.硫酸铵

B.氯化钠

C.磷酸二氢铵

D.碳酸氢钠

22.溶剂发酵过程中，以下哪种微生物主要用于生产丙酸？（）

A.酵母

B.放线菌

C.棘轮菌

D.芽孢杆菌

23.溶剂发酵过程中，以下哪种条件有助于提高发酵罐的传质效率？（）

A.提高发酵温度

B.降低发酵温度

C.增加搅拌速度

D.减少溶氧量

24.溶剂发酵过程中，以下哪种微生物主要用于生产丁酸？（）

A.酵母

B.放线菌

C.棘轮菌

D.芽孢杆菌

25.溶剂发酵过程中，以下哪种因素对发酵罐的清洗和消毒影响最大？（）

A.发酵罐的材质

B.发酵罐的体积

C.发酵罐的形状

D.发酵罐的搅拌方式

26.溶剂发酵过程中，以下哪种物质不是发酵过程中产生的挥发性有机化合物？（