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讲稿一：
思南县塘头小学食堂从业人员
——《食材加工平安及卫生学问培训》
主讲：周道富
什么是食品平安？
食品平安：指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
食品平安的重要性
关乎生命健康和平安、关乎企业生产及国家经济发展、关乎社会的和谐及稳定。
食品从业人员的基本要求
1.食堂全部从业人员上岗前必需进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。
2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参与接触干脆入口食品的生产和销售工作。
食品加工过程前、中、后的留意事项
上岗前的留意事
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