乳粉中单核细胞增生李斯特氏菌能力验证结果及关键环节分析.pdfVIP

分析检测

乳粉中单核细胞增生李斯特氏菌能力验证结果

及关键环节分析

蒋佳希，黄志深，王亚琦，尹玮璐，梁美丹*

（广州市食品检验所，广东广州511400）

摘 要：本实验室参与了由中国食品药品检定研究院组织的单核细胞增生李斯特菌检测能力验证项

目，按照《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》（GB4789.30—2016）执

行，并采用实时荧光PCR进行验证。结果表明，样品F未检出单核细胞增生李斯特氏菌，样品

F检出单核细胞增生李斯特氏菌，检测结果与中国食品药品检定研究院公布的结果一致，获得满

意结果。

关键词：奶粉；单核细胞增生李斯特氏菌；能力验证；关键环节分析

AbilityValidationResultsandKeyLinkAnalysisof

ListeriamonocytogenesinMilkPowder

*

JIANGJiaxi,HUANGZhishen,WANGYaqi,YINWeilu,LIANGMeidan

(GuangzhouFoodInspectionInstitute,Guangzhou511400,China)

Abstract:ThelaboratoryparticipatedintheListeriamonocytogenesdetectionabilityverificationprojectledby

theNationalInstitutesforFoodandDrugControl.ItwasimplementedinaccordancewithGB4789.30—2016and

verifiedbyreal-timefluorescencePCR.TheresultsshowedthatListeriamonocytogeneswasnotdetectedinsample

FandListeriamonocytogeneswasdetectedinsampleFThetestresultswereconsistentwith

theresultspublishedbytheNationalInstitutesforFoodandDrugControl,andsatisfactoryresultswereobtained.

Keywords:milkpowder;Listeriamonocytogenes;abilityverification;keylinkanalysis

单核细胞增生李斯特氏菌（Listeriamonocytogenes，斯特氏菌阳性率高达1.7%～3.4%，显著高于欧盟同

LM），简称单增李斯特氏菌，是一种高致病性食源期水平（0.8%～1.2%），引起国家和相关部门的广

性人畜共患病原体，因其极端环境适应性与临床危泛关注。因此，确保食品中单增李斯特氏菌检验结

害性已成为全球公共卫生安全的重要挑战。该菌能果的准确率，是食品检测机构能力建设的关键任务。

在-1.5～42℃生存，并且能在4℃条件下仍保持繁能力验证是评定和监督实验室和检验机构技术

殖能力。人类食用被单增李斯特氏菌污染的食物后，能力的重要方式之一，对实验室和检验机构是一种

可能会引起肠胃病、脑膜炎、败血症、孕妇流产等有效的外部质量保证活动，也是内部质量控制技术

疾