2025年调酒师大赛模拟试题集：掌握调酒技能的关键试卷.docxVIP

2025年调酒师大赛模拟试题集：掌握调酒技能的关键试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。请仔细阅读每个选项，选择最符合题意的答案。）

1.调酒师在调制鸡尾酒时，最应该注重的环节是？

A.杯子的选择

B.酒精的种类

C.香料的搭配

D.客户的口味

2.以下哪种酒类属于烈酒？

A.葡萄酒

B.黄酒

C.白兰地

D.啤酒

3.调制马提尼时，常用的冰块大小是？

A.小冰块

B.中冰块

C.大冰块

D.冰屑

4.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的搅拌工具是？

A.搅拌勺

B.榨汁器

C.压碎器

D.滤冰器

5.以下哪种鸡尾酒属于经典鸡尾酒？

A.鸡尾酒

B.莫吉托

C.龙舌兰日出

D.鸭子血

6.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的装饰材料是？

A.橙皮

B.柠檬皮

C.竹签

D.以上都是

7.以下哪种酒类属于葡萄酒？

A.白兰地

B.威士忌

C.红酒

D.伏特加

8.调制鸡尾酒时，常用的糖浆种类是？

A.糖浆

B.蜂蜜

C.枫糖浆

D.以上都是

9.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的摇酒方法是？

A.摇酒

B.搅拌

C.磨酒

D.烧酒

10.以下哪种鸡尾酒属于长饮类鸡尾酒？

A.马提尼

B.龙舌兰日出

C.古典鸡尾酒

D.鸡尾酒

11.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的量酒工具是？

A.量酒器

B.滴定管

C.量杯

D.量勺

12.以下哪种酒类属于甜酒？

A.白酒

B.蜂蜜酒

C.红酒

D.啤酒

13.调制鸡尾酒时，常用的过滤工具是？

A.滤冰器

B.滤网

C.滤勺

D.滤纸

14.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的搅拌方法有？

A.摇酒

B.搅拌

C.磨酒

D.以上都是

15.以下哪种鸡尾酒属于短饮类鸡尾酒？

A.龙舌兰日出

B.古典鸡尾酒

C.马提尼

D.鸡尾酒

16.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的酒杯种类有？

A.高脚杯

B.古典杯

C.鸡尾酒杯

D.以上都是

17.以下哪种酒类属于烈酒？

A.葡萄酒

B.黄酒

C.白兰地

D.啤酒

18.调制鸡尾酒时，常用的香料种类有？

A.薄荷

B.橙皮

C.柠檬皮

D.以上都是

19.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的装饰技巧有？

A.橙皮装饰

B.柠檬皮装饰

C.竹签装饰

D.以上都是

20.以下哪种鸡尾酒属于经典鸡尾酒？

A.鸡尾酒

B.莫吉托

C.龙舌兰日出

D.鸭子血

二、判断题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。请判断下列说法的正误，正确的填“√”，错误的填“×”。）

1.调酒师在调制鸡尾酒时，应该尽量使用新鲜的水果。

2.调制鸡尾酒时，常用的冰块大小是越大越好。

3.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的搅拌工具是搅拌勺。

4.调制鸡尾酒时，常用的装饰材料是橙皮和柠檬皮。

5.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的摇酒方法是摇酒。

6.调制鸡尾酒时，常用的量酒工具是量酒器。

7.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的过滤工具是滤冰器。

8.调制鸡尾酒时，常用的搅拌方法有摇酒和搅拌。

9.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的酒杯种类有高脚杯和古典杯。

10.调制鸡尾酒时，常用的香料种类有薄荷和橙皮。

11.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的装饰技巧有橙皮装饰和竹签装饰。

12.调制鸡尾酒时，常用的酒类有葡萄酒和啤酒。

13.调酒师在调制鸡尾酒时，应该尽量使用陈年的烈酒。

14.调制鸡尾酒时，常用的糖浆种类是糖浆和蜂蜜。

15.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的过滤工具是滤网。

16.调制鸡尾酒时，常用的搅拌方法有磨酒和烧酒。

17.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的酒杯种类有鸡尾酒杯和古典杯。

18.调制鸡尾酒时，常用的香料种类有薄荷、橙皮和柠檬皮。

19.调酒师在调制鸡尾酒时，常用的装饰技巧有柠檬皮装饰和竹签装饰。

20.调制鸡尾酒时，常用的酒类有甜酒和烈酒。

三、简答题（本部分共5小题，每小题4分，共20分。请根据题意，简洁明了地回答问题。）

1.请简述调制鸡尾酒时，选择酒杯的注意事项有哪些？

在我看来啊，选杯子可是一门学问呢！首先得看鸡尾酒的类型，比如马提尼就得用马提尼杯，那杯口得窄，杯身得高，这样才能凸显鸡尾酒的层次感，让客人喝的时候更有仪式感。其次呢，杯子的材质也很重要，玻璃杯最常见，透亮透亮的，能让人一眼就看到酒的颜色和气泡，增加食欲。还有就是杯子的清洁度，这可是调酒师的基本功，杯子不干净，客人一看就没了兴致，对吧？

2.请简述调制鸡尾酒时，如何正确使用摇酒器？

摇酒器这东西，用起来可讲究了！首先得把酒和配料