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公司食堂管理制度
一、总则
1.为了加强公司食堂的管理，确保食品安全，提高服务质量，特制定本制度。
2.本制度适用于公司内部食堂的管理。
3.食堂管理部门负责食堂的日常管理工作，包括食品安全、卫生、服务等方面。
二、食品安全管理
4.食堂管理部门应建立健全食品采购、储存、加工、销售全过程的管理制度，确保食品安全。
5.食堂管理部门应定期对食品供应商进行评估和审查，确保采购的食品符合国家食品安全标准。
6.食堂管理部门应定期对食堂设备进行维护和清洁，确保设备正常运行和食品加工环境的卫生。
7.食堂管理部门应建立健全食品留样制度，对每餐次的食品进行留样，并保留一定时间，以备不时之需。
三、卫生管理
8.食堂管理部门应建立健全卫生管理制度，包括食堂内部卫生、员工个人卫生等方面。
9.食堂管理部门应定期对食堂内部进行清洁和消毒，确保食堂卫生环境符合要求。
10.食堂管理部门应定期对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作规范。
四、服务管理
11.食堂管理部门应建立健全服务管理制度，提供优质、高效的服务。
12.食堂管理部门应定期对员工进行服务培训，提高员工的服务水平。
13.食堂管理部门应建立健全投诉处理机制，及时处理员工的投诉和建议。
五、员工管理
14.食堂管理部门应建立健全员工管理制度，包括员工招聘、培训、考核等方面。
15.食堂管理部门应定期对员工进行培训，提高员工的业务水平和服务意识。
16.食堂管理部门应建立健全员工考核制度，对员工的工作表现进行定期评估。
六、安全与环保
17.食堂管理部门应建立健全安全管理制度，包括消防安全、电气安全等方面。
18.食堂管理部门应定期进行安全检查，及时消除安全隐患。
19.食堂管理部门应建立健全环保管理制度，做好食堂废弃物的分类处理和资源回收利用。
七、附则
20.本制度由食堂管理部门负责解释和修订。
21.本制度自发布之日起实施。
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