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酒店餐饮服务知识测试题测试.docx

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    酒店餐饮服务知识相关单选题试卷测试

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    1.中餐值台服务员在开宴前()斟好(),站在各自服务的餐台旁等候客人入席。[单选题]*

    A3分钟红葡萄酒

    B5分钟白葡萄酒

    C5分钟烈性酒

    D5分钟红葡萄酒(正确答案)

    2我国独有的饮料酒是()[单选题]*

    A黄酒(正确答案)

    B啤酒

    C清酒

    D葡萄酒

    3餐巾花选择的依据不包括（）[单选题]*

    A接待对象

    B宴会厅的形状(正确答案)

    C时令季节

    D菜肴特色

    4西餐宴会时，按法国式餐桌排位法，主宾夫人一般坐在()[单选题]*

    A主夫人的右手

    B

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