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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡文化知识解析试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（本部分共20题，每题2分，共40分。请仔细阅读每个选项，选择最符合题意的答案。）

1.咖啡起源于哪个国家？

A.埃及

B.印度

C.也门

D.巴西

2.以下哪种咖啡豆不是阿拉比卡种？

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.莫卡

D.康波斯特罗

3.咖啡师在制作手冲咖啡时，通常会使用哪种器具？

A.意式咖啡机

B.法压壶

C.摩卡壶

D.爱乐压

4.哪种咖啡饮品是意大利传统的浓缩咖啡饮品？

A.卡布奇诺

B.拿铁

C.摩卡

D.马奇朵

5.咖啡豆的烘焙程度从轻到重依次是什么？

A.深烘焙、中烘焙、浅烘焙

B.浅烘焙、中烘焙、深烘焙

C.中烘焙、浅烘焙、深烘焙

D.深烘焙、浅烘焙、中烘焙

6.咖啡师在制作咖啡时，通常会使用哪种研磨方式？

A.整豆研磨

B.粗细研磨

C.中等研磨

D.细研磨

7.哪种咖啡饮品是法国传统的浓缩咖啡饮品？

A.意式浓缩

B.法式浓缩

C.美式浓缩

D.德式浓缩

8.咖啡豆的产地对咖啡的风味有什么影响？

A.产地对咖啡的风味没有影响

B.产地对咖啡的风味有轻微影响

C.产地对咖啡的风味有较大影响

D.产地对咖啡的风味有决定性影响

9.咖啡师在制作咖啡时，通常会使用哪种温度计？

A.水银温度计

B.电子温度计

C.玻璃温度计

D.气压温度计

10.咖啡豆的储存条件对咖啡的风味有什么影响？

A.储存条件对咖啡的风味没有影响

B.储存条件对咖啡的风味有轻微影响

C.储存条件对咖啡的风味有较大影响

D.储存条件对咖啡的风味有决定性影响

11.咖啡师在制作咖啡时，通常会使用哪种搅拌方式？

A.电动搅拌器

B.手动搅拌器

C.机械搅拌器

D.气压搅拌器

12.咖啡豆的品种对咖啡的风味有什么影响？

A.品种对咖啡的风味没有影响

B.品种对咖啡的风味有轻微影响

C.品种对咖啡的风味有较大影响

D.品种对咖啡的风味有决定性影响

13.咖啡师在制作咖啡时，通常会使用哪种咖啡粉？

A.阿拉比卡咖啡粉

B.罗布斯塔咖啡粉

C.莫卡咖啡粉

D.康波斯特罗咖啡粉

14.咖啡豆的烘焙程度对咖啡的风味有什么影响？

A.烘焙程度对咖啡的风味没有影响

B.烘焙程度对咖啡的风味有轻微影响

C.烘焙程度对咖啡的风味有较大影响

D.烘焙程度对咖啡的风味有决定性影响

15.咖啡师在制作咖啡时，通常会使用哪种咖啡器具？

A.意式咖啡机

B.法压壶

C.摩卡壶

D.爱乐压

16.咖啡豆的产地对咖啡的风味有什么影响？

A.产地对咖啡的风味没有影响

B.产地对咖啡的风味有轻微影响

C.产地对咖啡的风味有较大影响

D.产地对咖啡的风味有决定性影响

17.咖啡师在制作咖啡时，通常会使用哪种温度计？

A.水银温度计

B.电子温度计

C.玻璃温度计

D.气压温度计

18.咖啡豆的储存条件对咖啡的风味有什么影响？

A.储存条件对咖啡的风味没有影响

B.储存条件对咖啡的风味有轻微影响

C.储存条件对咖啡的风味有较大影响

D.储存条件对咖啡的风味有决定性影响

19.咖啡师在制作咖啡时，通常会使用哪种搅拌方式？

A.电动搅拌器

B.手动搅拌器

C.机械搅拌器

D.气压搅拌器

20.咖啡师在制作咖啡时，通常会使用哪种咖啡粉？

A.阿拉比卡咖啡粉

B.罗布斯塔咖啡粉

C.莫卡咖啡粉

D.康波斯特