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第1篇
一、总则
1.1编制目的
为有效预防和控制政府食堂食品安全事故的发生，保障广大干部职工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本预案。
1.2适用范围
本预案适用于政府食堂在食品采购、加工、储存、供应等环节中可能发生的食品安全事故的应急处置。
1.3工作原则
（1）预防为主，防治结合；
（2）快速反应，及时处置；
（3）依法依规，科学规范；
（4）责任明确，协同配合。
二、组织机构及职责
2.1成立食品安全应急指挥部
政府食堂食品安全应急指挥部由单位主要领导任指挥长，分管领导任副指挥长，相关部门负责人为成员。指挥部负责食品安全事故的应急处置工作。
2.2工作职责
（1）指挥长：负责食品安全事故应急处置工作的全面领导，决策指挥，确保应急工作顺利开展；
（2）副指挥长：协助指挥长工作，负责应急工作的组织实施和协调；
（3）成员：负责各自职责范围内的食品安全事故应急处置工作。
三、应急处置流程
3.1预警
（1）建立健全食品安全信息监测体系，对食品采购、加工、储存、供应等环节进行实时监控；
（2）加强食品安全宣传教育，提高干部职工食品安全意识；
（3）对可能引发食品安全事故的因素进行排查，发现苗头及时预警。
3.2报告
（1）发现食品安全事故隐患时，立即向食品安全应急指挥部报告；
（2）食品安全事故发生后，立即向当地卫生行政部门和上级主管部门报告。
3.3处置
（1）立即启动应急预案，启动应急响应机制；
（2）采取隔离、封存、销毁等措施，防止事故扩大；
（3）组织专家对事故原因进行调查分析，确定事故性质；
（4）对涉事食品进行检验检测，确保食品安全；
（5）对事故责任人进行追责，对受害者进行赔偿。
3.4信息发布
（1）及时向干部职工通报食品安全事故情况，消除恐慌情绪；
（2）按照规定程序，向有关部门报告食品安全事故信息。
3.5应急结束
（1）事故原因调查清楚，处理措施落实到位；
（2）食品安全恢复正常，无新的食品安全事故发生；
（3）经食品安全应急指挥部批准，宣布应急结束。
四、应急保障措施
4.1人员保障
（1）成立食品安全应急队伍，明确各成员职责；
（2）定期开展应急演练，提高应急处置能力。
4.2物资保障
（1）储备必要的应急处置物资，如食品检测设备、消毒剂、防护用品等；
（2）确保物资储备充足，及时补充。
4.3资金保障
（1）设立食品安全应急专项资金，确保应急处置工作顺利开展；
（2）合理使用资金，提高资金使用效益。
五、附则
5.1本预案由政府食堂食品安全应急指挥部负责解释。
5.2本预案自发布之日起实施。
5.3本预案如有未尽事宜，由政府食堂食品安全应急指挥部根据实际情况予以修订。
政府食堂食品安全应急预案
一、总则
1.1编制目的
为有效预防和控制政府食堂食品安全事故的发生，保障广大干部职工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本预案。
1.2适用范围
本预案适用于政府食堂在食品采购、加工、储存、供应等环节中可能发生的食品安全事故的应急处置。
1.3工作原则
（1）预防为主，防治结合；
（2）快速反应，及时处置；
（3）依法依规，科学规范；
（4）责任明确，协同配合。
二、组织机构及职责
2.1成立食品安全应急指挥部
政府食堂食品安全应急指挥部由单位主要领导任指挥长，分管领导任副指挥长，相关部门负责人为成员。指挥部负责食品安全事故的应急处置工作。
2.2工作职责
（1）指挥长：负责食品安全事故应急处置工作的全面领导，决策指挥，确保应急工作顺利开展；
（2）副指挥长：协助指挥长工作，负责应急工作的组织实施和协调；
（3）成员：负责各自职责范围内的食品安全事故应急处置工作。
三、应急处置流程
3.1预警
（1）建立健全食品安全信息监测体系，对食品采购、加工、储存、供应等环节进行实时监控；
（2）加强食品安全宣传教育，提高干部职工食品安全意识；
（3）对可能引发食品安全事故的因素进行排查，发现苗头及时预警。
3.2报告
（1）发现食品安全事故隐患时，立即向食品安全应急指挥部报告；
（2）食品安全事故发生后，立即向当地卫生行政部门和上级主管部门报告。
3.3处置
（1）立即启动应急预案，启动应急响应机制；
（2）采取隔离、封存、销毁等措施，防止事故扩大；
（3）组织专家对事故原因进行调查分析，确定事故性质；
（4）对涉事食品进行检验检测，确保食品安全；
（5）对事故责任人进行追责，对受害者进行赔偿。
3.4信息发布
（1）及时向干部职工通报食品安全事故情况，消除恐慌情绪；
（2）按照规定程序，向有关部门报告食品安全事故信息。
3.5应急结束
（1）事故原因调查清楚，处理
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