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端午节活动方案餐饮业

活动背景与目的活动主题与创意活动策划与执行端午节特色菜品推荐互动环节与娱乐项目设计优惠促销政策制定效果评估与总结反思目录

01活动背景与目的

端午节习俗多样，包括赛龙舟、吃粽子、挂艾草等，寓意着祈福、避邪和团圆。端午节是国家级非物质文化遗产，体现了中华民族传统文化的重要价值。端午节是中国的传统节日，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。端午节文化背景

餐饮行业竞争激烈，消费者需求日益多样化。节日经济成为餐饮行业的重要市场，端午节期间市场需求旺盛。餐饮行业正朝着品牌化、特色化、绿色化方向发展。餐饮行业现状及趋势

借助端午节节日氛围，提升餐饮品牌知名度和美誉度。通过推出特色菜品和节日活动，吸引更多消费者前来就餐。弘扬传统文化，增强消费者对端午节的认知和认同感。活动目的与意义

目标客户群体分析以家庭为单位，注重节日氛围和团圆体验，喜欢品尝传统美食。追求时尚、个性和新鲜感，对特色菜品和创意活动感兴趣。以公司或团队为单位，需要预订包间或大型场地，注重餐饮品质和服务质量。在端午节期间来到餐厅所在城市旅游的游客，对当地特色美食和文化体验感兴趣。家庭客户年轻消费者团队客户旅游者

02活动主题与创意

主题名称端午粽香飘满堂理由阐述端午节是中国传统节日，以粽子为象征。该主题紧扣节日特色，通过“粽香飘满堂”传达出浓厚的节日氛围和餐饮特色，吸引顾客前来体验。主题设定及理由

创意亮点介绍特色粽子展示展示各种口味、形状、颜色的粽子，如肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等，让顾客感受到粽子的多样性和创新性。端午文化表演邀请民间艺术团体进行端午主题的表演，如舞龙舞狮、端午诗词朗诵等，增加活动的文化气息和互动性。互动游戏环节设置端午主题的互动游戏，如包粽子比赛、猜谜等，让顾客在参与中感受节日的乐趣。

以绿色和黄色为主色调，布置餐厅内外环境，如悬挂艾叶、菖蒲等端午元素，营造出清新自然的节日氛围。环境布置播放欢快的端午歌曲和民谣，让顾客在用餐时感受到愉悦的音乐氛围。背景音乐员工统一穿着具有端午特色的服装，如印有粽子图案的围裙、头巾等，增强节日氛围。员工着装活动氛围营造策略

主打菜品配菜推荐饮品选择甜点推荐菜品选择与搭配建议以粽子为主打菜品，提供多种口味和做法的粽子供顾客选择。提供具有解暑功效的饮品，如绿豆汤、酸梅汤等，让顾客在品尝美食的同时也能消暑解渴。根据端午节的传统习俗和食材特色，推荐搭配一些时令蔬菜和肉类菜品，如蒜泥白肉、清蒸鲈鱼等。推出以糯米为主要原料的甜点，如糯米糍、艾窝窝等，满足顾客对甜点的需求。

03活动策划与执行

选择端午节期间的具体日期，如端午节前一天至节后一天，以充分利用节日氛围。活动时间根据餐厅规模和特色，可选择室内或室外场地，确保活动场地与端午节主题相契合。地点安排活动时间、地点安排

合作伙伴及资源整合合作伙伴与当地知名食品供应商、文化机构等建立合作关系，共同推广端午节活动。资源整合整合各方资源，如食材、厨具、场地布置等，确保活动顺利进行。

03口碑营销鼓励顾客在朋友圈分享活动体验，以口碑传播吸引更多潜在顾客。01线上宣传利用社交媒体、网络平台等渠道发布活动信息，吸引年轻客群。02线下宣传通过传单、海报、户外广告等方式，扩大活动在本地区的知名度。宣传推广渠道选择

根据活动规模、宣传渠道、资源整合等因素，合理编制活动预算。预算编制在活动筹备和执行过程中，严格控制各项成本，确保活动效益最大化。例如，通过比价采购、志愿者招募等方式降低成本支出。同时，对活动收入进行预测和监控，确保收支平衡。成本控制预算编制与成本控制

04端午节特色菜品推荐

采用传统配方，选用五花肉、咸蛋黄、糯米等优质食材，口感鲜美，回味无穷。经典肉粽精选红豆沙，融入糯米中，香甜可口，深受甜食爱好者喜爱。豆沙甜粽以虾仁、鱿鱼、蟹肉等海鲜为主料，搭配清新的蔬菜和糯米，口感鲜美独特。海鲜粽选用燕麦、小米、红豆等多种杂粮，增加粽子的营养价值和口感层次。杂粮粽传统粽子创新口味展示

选用土鸡为主料，搭配多种香料和药材进行腌制，烤制后香气扑鼻，肉质鲜嫩。端午飘香鸡龙舟鲜虾面雄黄酒端午糕点系列以鲜虾、面条、蔬菜等食材为主，搭配特制酱料，色香味俱佳。采用传统工艺酿制，具有独特的口感和香气，适量饮用可助消化、驱寒暖身。推出绿豆糕、糯米糕、芝麻糕等多种传统糕点，满足不同顾客的口味需求。节日限定美食推出计划

选择具有资质和信誉的供应商，确保食材来源可靠。严格筛选供应商对采购的食材进行定期质量检测，确保食材新鲜、无污染。定期质量检测制定标准化的采购流程，确保食材采购的规范性和可追溯性。标准化采购流程建立完善的食材储存管理制度，确保食材在储存过程中保持新鲜和卫生。食材储存管理食材采购与质量保证措施

烹饪技巧展示通过现场演示、视频教学等方式展示粽子的包法、烤鸡的腌制技巧等烹饪技巧。名厨亲授课程邀请知