2025年三级营养师《技能考核》考试真题卷(附新版答案).docxVIP

2025年三级营养师《技能考核》考试真题卷(附新版答案).docx

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2025年三级营养师《技能考核》考试真题卷(附新版答案)

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量较低？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.花生

D.薯片

答案：B。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对较低；猪肉脂肪含量有高有低，但整体不如鸡蛋；花生脂肪含量较高；薯片是高盐高油的零食，蛋白质含量低。

2.下列蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是？

A.菠菜

B.黄瓜

C.白菜

D.洋葱

答案：A。菠菜富含胡萝卜素，黄瓜、白菜、洋葱的胡萝卜素含量相对较低。

3.人体缺乏维生素D可能会导致？

A.夜盲症

B.脚气病

C.佝偻病

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