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技能大赛山西题库及答案.doc

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    技能大赛山西题库及答案

    一、单项选择题

    1.山西老陈醋的独特酿造工艺中关键的一步“熏醅”主要作用是（）

    A.增加醋的色泽和独特风味B.杀死微生物C.使醋口感更酸D.减少醋中的杂质

    答案：A

    2.山西平遥古城城墙的建筑风格属于（）

    A.唐代风格B.宋代风格C.明清风格D.元代风格

    答案：C

    3.山西民歌《走西口》反映的是山西人（）的历史现象。

    A.经商B.移民C.参军D.求学

    答案：B

    4.山西五台山是（）名山。

    A.道教B.佛教C.伊斯兰教D.基督教

    答案：B

    5.山西煤炭资源分布广

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