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2025年康复护理师康复患者饮食管理考核模拟题答案及解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.康复患者饮食管理中，评估患者营养状况的主要指标不包括（）

A.体重变化

B.皮肤弹性

C.深度知觉

D.摄入量记录

答案：C

解析：评估患者营养状况的主要指标包括体重变化、皮肤弹性、肌肉力量、摄入量记录等。深度知觉属于感觉功能评估，与营养状况无直接关系。

2.对于咀嚼功能受限的康复患者，食物性状选择错误的是（）

A.软烂易嚼的食物

B.细丝状的食物

C.膨胀性强的食物

D.考虑使用辅助工具的食物

答案：C

解析：咀嚼功能受限的患者应选择软烂易嚼的食物、细丝状的食物，并考虑使用辅助工具如餐具。膨胀性强的食物可能不易咀嚼或导致吞咽困难，不适合此类患者。

3.下列哪项不是康复患者饮食管理中常见的评估工具（）

A.饮食日记

B.营养风险筛查2002

C.人体测量学评估

D.生活质量量表

答案：D

解析：饮食管理中常见的评估工具包括饮食日记、营养风险筛查2002、人体测量学评估等。生活质量量表主要用于评估整体健康状况，与饮食管理直接相关性较小。

4.康复患者蛋白质摄入不足可能导致的并发症不包括（）

A.肌肉萎缩

B.免疫功能下降

C.伤口愈合延迟

D.血液粘稠度增加

答案：D

解析：蛋白质摄入不足会导致肌肉萎缩、免疫功能下降、伤口愈合延迟等并发症。血液粘稠度增加与蛋白质摄入无直接关系，更多与水分平衡和血脂水平相关。

5.关于康复患者水分摄入，以下说法错误的是（）

A.应少量多次饮水

B.需根据尿液颜色调整摄入量

C.心力衰竭患者需严格限制饮水

D.吞咽障碍患者应避免饮用大量液体

答案：C

解析：康复患者应少量多次饮水，根据尿液颜色调整摄入量，吞咽障碍患者应避免饮用大量液体。心力衰竭患者的水分摄入需根据医嘱调整，并非完全限制，需个体化评估。

6.肠道功能恢复期的康复患者，膳食纤维摄入应注意什么（）

A.突然增加摄入量

B.从少量开始逐渐增加

C.仅选择可溶性纤维

D.避免与钙剂同时摄入

答案：B

解析：肠道功能恢复期的康复患者，膳食纤维摄入应从少量开始逐渐增加，避免突然增加导致腹胀或腹泻。可选择可溶性纤维和不可溶性纤维，无需避免与钙剂同时摄入。

7.康复患者餐后血糖控制不佳的可能原因不包括（）

A.餐食碳水化合物摄入过多

B.运动量不足

C.药物使用不当

D.体温过低

答案：D

解析：餐后血糖控制不佳的可能原因包括餐食碳水化合物摄入过多、运动量不足、药物使用不当等。体温过低与血糖控制无直接关系。

8.长期卧床的康复患者，饮食管理中应特别关注（）

A.能量摄入

B.钙质摄入

C.维生素K摄入

D.盐分摄入

答案：B

解析：长期卧床的康复患者易发生骨质疏松，饮食管理中应特别关注钙质摄入。能量摄入也很重要，但钙质是预防并发症的关键。

9.以下哪种食物不适合作为康复患者的加餐选择（）

A.水果泥

B.蛋糕

C.蔬菜条

D.蒸蛋羹

答案：B

解析：康复患者的加餐应选择易消化、营养丰富的食物，如水果泥、蔬菜条、蒸蛋羹等。蛋糕通常含糖量高、质地较硬，不适合咀嚼或吞咽功能受限的患者。

10.康复患者饮食管理中，家属参与的重要性体现在（）

A.仅负责准备食物

B.协助患者进食

C.监测患者进食反应

D.决定患者饮食计划

答案：C

解析：康复患者饮食管理中，家属参与的重要性体现在协助患者进食、监测患者进食反应等方面。家属无需仅负责准备食物或决定饮食计划，专业评估应由医护人员进行。

11.对于存在吞咽困难风险的康复患者，进行饮食评估时，以下哪项内容最为关键（）

A.患者的口味偏好

B.患者的进食速度

C.患者误吸的发生情况

D.患者近期体重变化

答案：C

解析：对于存在吞咽困难风险的康复患者，饮食评估的首要任务是评估吞咽功能，其中误吸的发生情况是判断吞咽障碍严重程度和风险等级的关键指标。虽然口味偏好、进食速度和体重变化也是评估内容，但它们不如误吸情况直接反映吞咽安全风险。

12.在制定康复患者的个性化饮食计划时，应优先考虑的因素是（）

A.患者的经济承受能力

B.患者的文化饮食习惯

C.患者的营养需求与身体状况

D.患者家属的意见

答案：C

解析：制定康复患者的个性化饮食计划时，最核心的因素是患者的营养需求与身体状况。这包括患者的病情、康复阶段、营养素缺乏情况、消化吸收能力、特殊禁忌等医学相关因素。患者的文化饮食习惯、经济承受能力和家属意见应在满足基本医学需求的前提下进行适当考虑和整合。

13.关于康复患者液体入量的管理，以下说法正确的是（）

A.所有患者均需严格记