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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡豆挑选与研磨实战.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡豆挑选与研磨实战

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。请仔细阅读每个选项，选择最符合题意的答案。）

    1.咖啡豆的产地对其风味有着决定性的影响，以下哪个产地的咖啡豆通常以浓郁的果酸和花香著称？

    A.埃塞俄比亚

    B.哥伦比亚

    C.巴西

    D.越南

    2.在挑选咖啡豆时，应该优先选择那些色泽均匀、无异味、无霉变迹象的咖啡豆。以下哪种情况可能表明咖啡豆已经变质？

    A.咖啡豆表面有轻微的油光

    B.咖啡豆散发出淡淡的坚果香味

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