2025年咖啡师职业技能测试卷——咖啡师饮品成本控制与效益分析试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷——咖啡师饮品成本控制与效益分析试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。请根据题意选择最符合要求的选项，并将答案填写在答题卡上。）

1.在制作一杯意式浓缩咖啡时，如果咖啡粉用量为18克，粉水比例1:2，那么所需水量大约是多少毫升？（A）36毫升（B）30毫升（C）24毫升（D）28毫升

2.一款拿铁咖啡的成本主要由哪些部分构成？（A）咖啡豆、牛奶、糖浆（B）咖啡豆、糖、水（C）咖啡粉、牛奶、纸杯（D）咖啡豆、牛奶、杯子、糖浆

3.如果咖啡豆的进货价为每公斤80