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试验研究现代园艺2024年第18期
7种名优绿茶中农药残留、铅含量和品质特点分析
闫航滨，文洋洋*
赵敬娟，郭锐，
（六安市产品质量监督检验所/安徽省茶及茶制品质量监督检验中心，安徽六安237000）
摘要院为比较7种名优绿茶的农药残留、铅含量及品质特征，从市售和网店收集7种名优绿茶，共计40个样本，测定40个名优
绿茶样品的农药残留、铅含量及品质成分。结果表明，除一个批次样品铅含量为123mg/kg，超过国家标准24.6倍外，其他样品铅含量均
；，其次是多；
未超过标准40批次茶叶中共8批次检出农药残留，其中，联苯菊酯的检出率最高菌灵7种名优绿茶的水浸出物以都匀毛尖
平均值为茶，为
含量最高，44.3%。多酚含量在20%～25%之间，其中，碧螺春茶多酚含量平均值最高23.1%。茶氨酸含量在1.1%～1.2%之
，为；，在。
间，以太平猴魁平均值最高1.76%，六安瓜片茶氨酸含量最低7种绿茶的咖啡碱含量差别较小3.5%～4.1%之间
关键词名优绿茶；农药残留；铅；品质特征
院
，具有独乙二胺四乙酸二钠（分析
名优绿茶作为中国茶文化的重要组成部分腈（色谱级）、乙酸（色谱纯）、
特的品质和口感，也是绿茶中的珍品。名优绿茶是名茶纯）、抗坏血酸（分析纯）等
、鲜爽的滋味、清鲜。纯度
和优质绿茶的统称，因其优美的外形1.2.3标准品铅：＞99.99%；茶氨酸标准品
深受消费者的喜爱[1]（
的香气及多种保健功能，。名优绿茶（L-theanine）：纯度＞99.00%；草甘膦PMG）标准物质
是国内消费量最高的茶，：草
不但品质优，而且名气大，类越（Glyphosate，CAS号1701-83-6）：纯度＞98.00%；甘
，：纯度
来越多的科学研究证实饮用绿茶有益人体健康绿茶具膦同位素内标、苯醚甲环唑标准物质＞95.00%；吡
有抗氧化、抗癌、抗菌消炎、抗辐射、改善血液流动、预防虫啉标准物质：纯度＞95.00%；除虫脲标准物质：纯度＞
[2-3]，：纯度多
心血管疾病等功效。我国名优绿茶品类繁多各理化95.00%；哒螨灵标准物质＞95.00%；菌灵标准
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