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2025甘肃路桥精石建材科技有限公司厨师岗员工招聘1人考试备考试题及答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.厨房内发生油锅起火时，应首先采取什么措施（）

A.立即用水浇灭

B.用锅盖盖住油锅

C.迅速撤离厨房

D.用灭火器灭火

答案：B

解析：油锅起火时，水会与油发生激烈反应，导致火势扩大。正确做法是立即用锅盖盖住油锅，隔绝空气，使火焰熄灭。在确保自身安全的前提下，可以采取此措施。迅速撤离和用灭火器灭火也是必要的步骤，但首先要控制火势。立即用水浇灭是错误的做法，会加剧火势。

2.厨房内使用的燃气灶具