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专升本生物化学测试题及答案（附解析）
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g，此样品的蛋白质含量约为
A、2.00
B、2.50
C、6.25
D、3.00g
正确答案：B
答案解析：蛋白质中氮的含量约为16%，即每克氮相当于6.25g蛋白质。已知样品氮含量为0.40g，则蛋白质含量约为0.40×6.25=2.50g，所以此样品蛋白质含量大于2.50g。
2.葡萄糖无氧分解的产物是
A、乙醇或丙酮酸
B、乙醇或葡萄糖
C、乙醇或乳酸
D、丙酮酸或乳酸
正确答案：C
3.一个N末端氨基酸为甲硫氨酸的21肽，其开放阅读框架至少有多少个核苷酸组成
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