溶剂发酵工成本预算考核试卷及答案.docxVIP

溶剂发酵工成本预算考核试卷及答案

PAGE

PAGE1

溶剂发酵工成本预算考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对溶剂发酵工成本预算的掌握程度，评估其对生产成本、原料消耗、设备维护等方面的理解和计算能力，确保学员能独立进行实际生产中的成本预算工作。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.溶剂发酵过程中，以下哪种物质不是主要的发酵原料？（）

A.糖蜜

B.淀粉

C.棕榈油

D.木质素

2.溶剂发酵过程中，下列哪个阶段不会产生热量？（）

A.发酵前期

B.发酵中期

C.发酵后期

D.发酵稳定期

3.溶剂发酵过程中，以下哪个参数是衡量发酵效率的关键指标？（）

A.残糖浓度

B.发酵温度

C.气体产量

D.比重

4.在溶剂发酵过程中，以下哪种设备用于控制发酵温度？（）

A.发酵罐

B.冷却器

C.加热器

D.搅拌器

5.溶剂发酵过程中，以下哪种微生物是主要的溶剂发酵菌？（）

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.乳酸菌

D.放线菌

6.溶剂发酵过程中，以下哪种现象是正常的发酵现象？（）

A.发酵罐内出现大量泡沫

B.发酵液颜色变深

C.发酵液出现沉淀

D.发酵液出现异味

7.溶剂发酵过程中，以下哪种操作可以增加发酵液的溶解氧？（）

A.增加搅拌速度

B.降低发酵温度

C.减少发酵罐内压力

D.使用密封发酵罐

8.溶剂发酵过程中，以下哪种物质是主要的氮源？（）

A.酵母抽提物

B.肉骨粉

C.尿素

D.硫酸铵

9.溶剂发酵过程中，以下哪种物质是主要的碳源？（）

A.糖蜜

B.淀粉

C.棕榈油

D.木质素

10.溶剂发酵过程中，以下哪种操作有助于防止发酵液污染？（）

A.定期取样检测

B.保持发酵罐清洁

C.使用无菌操作

D.以上都是

11.溶剂发酵过程中，以下哪种设备用于分离固体和液体？（）

A.发酵罐

B.离心机

C.过滤器

D.蒸馏塔

12.溶剂发酵过程中，以下哪种微生物是产生溶剂的主要菌种？（）

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.乳酸菌

D.放线菌

13.溶剂发酵过程中，以下哪种物质不是主要的生长因子？（）

A.维生素

B.矿物质

C.氨基酸

D.糖

14.溶剂发酵过程中，以下哪种现象表明发酵过程异常？（）

A.发酵液pH值稳定

B.发酵液出现大量泡沫

C.发酵液颜色正常

D.发酵液气味正常

15.溶剂发酵过程中，以下哪种设备用于控制发酵压力？（）

A.发酵罐

B.冷却器

C.加热器

D.安全阀

16.溶剂发酵过程中，以下哪种操作可以降低发酵液的粘度？（）

A.增加搅拌速度

B.降低发酵温度

C.减少发酵罐内压力

D.使用密封发酵罐

17.溶剂发酵过程中，以下哪种物质是主要的氮源？（）

A.酵母抽提物

B.肉骨粉

C.尿素

D.硫酸铵

18.溶剂发酵过程中，以下哪种物质是主要的碳源？（）

A.糖蜜

B.淀粉

C.棕榈油

D.木质素

19.溶剂发酵过程中，以下哪种操作有助于防止发酵液污染？（）

A.定期取样检测

B.保持发酵罐清洁

C.使用无菌操作

D.以上都是

20.溶剂发酵过程中，以下哪种设备用于分离固体和液体？（）

A.发酵罐

B.离心机

C.过滤器

D.蒸馏塔

21.溶剂发酵过程中，以下哪种微生物是产生溶剂的主要菌种？（）

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.乳酸菌

D.放线菌

22.溶剂发酵过程中，以下哪种物质不是主要的生长因子？（）

A.维生素

B.矿物质

C.氨基酸

D.糖

23.溶剂发酵过程中，以下哪种现象表明发酵过程异常？（）

A.发酵液pH值稳定

B.发酵液出现大量泡沫

C.发酵液颜色正常

D.发酵液气味正常

24.溶剂发酵过程中，以下哪种设备用于控制发酵压力？（）

A.发酵罐

B.冷却器

C.加热器

D.安全阀

25.溶剂发酵过程中，以下哪种操作可以降低发酵液的粘度？（）

A.增加搅拌速度

B.降低发酵温度

C.减少发酵罐内压力

D.使用密封发酵罐

26.溶剂发酵过程中，以下哪种物质是主要的氮源？（）

A.酵母抽提物

B.肉骨粉

C.尿素

D.硫酸