农产品检测员(四级)技能鉴定考试题库（附答案）.pdfVIP

农产品检测员(四级)技能鉴定考试题库(附答案)

一、单选题

1.酸价是指中1g油脂中游离脂肪酸所需要的()的毫克数。

A、氢氧化钠

B、氢氧化钾

C、氢氧化钙

D、氢氧化镁”

答案：B

2.霉菌及酵母菌测定时，其计数标准为选择菌落数在15〜150之间的平皿进行计

数，同稀释度的两个平皿菌落总数的()乘以稀释倍数。

A、

B、平均数

C、最接近15-150的平均菌落数

D、任选一平皿计数”

答案：B

3.”三次标定NaOH溶液浓度的结果为:0.1085mol/L0.1083mol/L0.1087mol

/L,其相对平均偏差为0”

A、0.02%

B、0.01%

C、0.15%

D、0.03%

答案：B

4.配制Imol/L的氯化钠溶液时，需称取()氯化钠，加水溶解并定容至1000mL

(已知氯化钠的相对分子■为58.5)

A、58.5g

B、32.7g

C63.9g

D、72.8g”

答案:A

5.食品生产企业聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员从事食品生

产管理工作的