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动物福利法律制度：动物源性食品安全的关键防线

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今社会，动物源性食品已成为人类饮食结构中不可或缺的重要组成部分，其安全与否直接关系到广大民众的身体健康和生命安全。随着人们生活水平的不断提高，对动物源性食品安全的关注度与日俱增，从过去单纯关注食品的数量，逐渐转变为对食品质量和安全的高度重视。与此同时，动物福利的概念也逐渐进入公众视野，并在全球范围内得到越来越广泛的关注和讨论。

动物福利是指动物在整个生命过程中应享有良好的生存状态，包括满足其基本的生理和心理需求，避免遭受不必要的痛苦和伤害。在动物源性食品的生产过程中，动物福利与食品安全之间存在着紧密的内在联系。