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餐饮行业中央厨房安全风险分析与供应链协同创新模式报告.docx

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    餐饮行业中央厨房安全风险分析与供应链协同创新模式报告

    一、餐饮行业中央厨房安全风险分析与供应链协同创新模式报告

    1.1中央厨房安全风险概述

    1.1.1食品安全风险

    1.1.2环境卫生风险

    1.1.3消防安全风险

    1.2中央厨房安全风险因素分析

    1.2.1人员因素

    1.2.2设备因素

    1.2.3环境因素

    1.2.4管理因素

    1.3中央厨房安全风险防范措施

    1.3.1加强食品安全管理

    1.3.2提升员工安全意识

    1.3.3加强设备维护保养

    1.3.4改善环境卫生

    1.3.5加强消防安全管理

    二、餐饮行业供应链协同创新模式探讨

    2.1供应链协同创新的重要性

    2.1.1

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