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信息不对称视角下双汇“瘦肉精”事件引发的食品安全监管深度剖析与优化路径

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

食品安全是民生之本，与人民群众的身体健康和生命安全息息相关，也是经济健康发展和社会稳定的重要基石。近年来，随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，消费者对食品安全的关注度日益提升，对食品质量的要求也越来越严格。然而，一系列食品安全事件却频繁发生，严重威胁着公众的健康，也对我国的食品行业和经济发展造成了负面影响。

在众多食品安全事件中，2011年双汇“瘦肉精”事件引起了社会的广泛关注。双汇作为中国最大的肉类加工企业之一，其品牌在国内市场具有较高的知名度和美誉度，产