浅析肿瘤与营养试题及答案.docxVIP

浅析肿瘤与营养试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种营养素对肿瘤患者免疫功能提升有重要作用？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素E

答案：B。蛋白质是构成机体免疫细胞和免疫分子的重要物质基础。肿瘤患者常因疾病本身及治疗导致机体消耗增加，蛋白质摄入不足会影响免疫细胞的生成和功能，进而降低机体免疫力。而脂肪主要提供能量；碳水化合物是人体主要的能量来源；维生素E虽然有抗氧化等作用，但在提升免疫功能方面，蛋白质更为关键。

2.肿瘤患者出现恶病质时，其体重下降通常超过：

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

答案：B。恶病质是肿瘤患者常见的一种严重综合征，表现为进行性体重下降、肌肉萎缩、乏力等。当肿瘤患者体重下降超过10%时，常提示恶病质的发生，此时患者的身体状况和预后往往较差。

3.以下哪种食物具有一定的防癌作用？

A.烟熏肉

B.西兰花

C.油炸薯条

D.糖果

答案：B。西兰花含有丰富的萝卜硫素等生物活性成分，具有抗氧化、抗炎和防癌等作用。烟熏肉在制作过程中会产生多环芳烃等致癌物质；油炸薯条经过高温油炸，含有较高的油脂和丙烯酰胺等有害物质；糖果主要提供糖分，过量食用不利于健康，且均无防癌作用。

4.肿瘤患者放疗期间，口腔黏膜受损，饮食应选择：

A.辛辣食物

B.粗糙食物

C.温凉的流质或半流质食物

D.高纤维食物