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劳动课洗餐具教学活动方案

一、活动背景与意义

在中小学阶段开设劳动教育课程，是落实立德树人根本任务、提升学生综合素质的重要举措。日常生活劳动是劳动教育的重要组成部分，而洗餐具作为一项基本的家庭劳动技能，与学生的日常生活息息相关。通过系统的教学与实践，引导学生掌握正确的洗餐具方法，不仅能够培养他们的动手能力和自理能力，更能让他们在劳动中体会责任与担当，理解父母的辛劳，树立“自己的事情自己做”的自主意识，进而养成热爱劳动、尊重劳动成果的良好品德。

二、活动对象

本方案适用于小学中高年级或初中低年级学生。此阶段学生已具备一定的动手协调能力和理解能力，能够较好地掌握洗餐具的操作要领，并可进行一定程度的合作与探究。

三、活动目标

（一）知识与技能

1.使学生了解洗餐具的基本流程、常用工具及清洁剂的正确选用。

2.引导学生掌握不同类型餐具（如碗、盘、筷、勺、锅具等）的清洗方法和注意事项。

3.帮助学生学会判断餐具是否清洗干净，并了解餐具清洗后的正确摆放与初步沥干。

（二）过程与方法

1.通过观察、示范、讨论和实际操作，引导学生主动参与洗餐具的全过程。

2.培养学生在劳动中发现问题、思考问题并尝试解决问题的能力，如油渍如何去除、顽固污渍如何处理等。

3.鼓励学生在小组合作中交流经验，共同进步，体验合作劳动的乐趣。

（三）情感态度与价值观

1.培养学生热爱劳动、勤于动手的良好习惯，增强劳动观念。

2.使学生体会到劳动的艰辛与快乐，懂得珍惜他人的劳动成果。

3.增强学生的家庭责任感和自我服务意识，乐于为家庭分担力所能及的家务。

四、活动准备

（一）教师准备

1.场地布置：选择在学校食堂操作间、劳动教室或配备完善的厨房模拟区。确保水源充足、排水通畅，地面干燥防滑。

2.教具准备：

*待清洗的各类餐具（碗、盘、筷子、勺子、小汤盆、炒锅等，可提前涂抹少量食用油、酱油等模拟餐后状态）。

*洗洁精（选择儿童可用或刺激性小的品牌）、抹布（区分清洁餐具与清洁台面的抹布，建议使用不易掉毛的材质）、海绵擦或百洁布（区分清洁无油与有油餐具，避免钢丝球对餐具的刮伤）、沥水架、垃圾桶。

*（可选）围裙、袖套、橡胶手套（部分学生可能对洗洁精敏感）。

*（可选）PPT课件或图片，展示洗餐具的步骤、注意事项、卫生标准等。

3.安全预案：检查活动场地的安全隐患，准备好急救箱（应对可能的轻微划伤等），向学生强调用水、防滑、清洁剂使用的安全常识。

（二）学生准备

1.了解自己家中洗餐具的大致流程（可提前布置家庭观察任务）。

2.穿着便于活动的服装，不佩戴贵重饰品。

五、活动过程

（一）情境导入，激发兴趣（约5分钟）

1.问题引入：教师可提问：“同学们，我们每天都要吃饭，饭后那些油腻腻的碗碟是谁来清洗呢？”“你们有没有尝试过自己洗餐具？遇到过什么困难吗？”引导学生自由发言，分享经验或困惑。

2.揭示主题：教师总结学生发言，点明洗餐具是我们生活中必备的劳动技能，今天我们就一起来学习如何科学、高效地洗餐具，让餐具既干净又卫生。

（二）讲解示范，掌握要领（约15分钟）

1.认识工具与材料：

*教师展示洗餐具所需的各类工具（抹布、海绵擦、洗洁精等），简要介绍其名称和用途。

*重点讲解洗洁精的作用和正确用量：“洗洁精可以帮助我们去除油污，但并不是越多越好，过量使用不仅浪费，还不易冲洗干净。”

*强调不同抹布的用途，防止交叉污染。

2.演示清洗步骤与方法：

*步骤一：准备与分类：“首先，我们要将餐具简单分类，比如将碗、盘、筷子、勺子分开，有严重油污的和相对干净的可以初步分开，这样清洗起来更有条理。”（教师演示分类）

*步骤二：刮除残渣：“用餐具刷或筷子将碗盘内的剩余食物残渣刮入垃圾桶。”（强调不要将大块残渣冲入下水道，以免堵塞）

*步骤三：冲洗（初洗）：“打开水龙头，用流动的清水将餐具表面的食物残渣和部分油脂冲洗掉。”（提醒学生节约用水，水流适中）

*步骤四：涂抹清洁剂（或泡洗）：“对于有油污的餐具，我们可以在湿润的海绵擦上挤少量洗洁精（示范用量，如黄豆大小），揉搓出泡沫后再擦拭餐具；也可以将少量洗洁精溶于盆中，将餐具浸泡片刻（不宜过久）。”

*步骤五：仔细擦拭：“擦拭时要注意方法，碗和盘子要内外都擦到，特别是碗底和盘沿。筷子要手握两端，来回搓洗。勺子要注意凹面和手柄连接处。”（教师逐一示范不同餐具的擦拭技巧，强调清洁死角）“擦拭时力度要适中，既要清洁干净，又要避免损坏餐具或划伤手。”

*步骤六：彻底冲洗：“这是非常关键的一步！要将餐具上的洗洁精泡沫和残留污渍彻底冲洗干净，直到碗盘内壁摸上去不滑腻，没有泡沫残留。可以将冲洗后的水接一点在碗内，晃动