T_YNZYC 0112-2023 绿色药材 乌天麻产地加工规程.docxVIP

ICS65.020

CCSB00/09T/YNZYC

云南省中药材种植养殖行业协会团体标准T/YNZYC0112-2023

绿色药材乌天麻产地加工规程

GreenMedicinalMaterialsTechniqueRegulationsofLocalProcessingon

Gastrodiaelata

2023-12-01发布2023-12-01实施

云南省中药材种植养殖行业协会发布

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T/YNZYC0112-2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省中药材种植养殖行业协会提出并归口。

本文件起草单位：昆明理工大学、云南省中药材种植养殖行业协会、昭通学院、文山学院。

本文件主要起草人：崔秀明、杨野、徐天瑞、高明菊、王承潇、向诚、杨千、杨顺强、程一凡、普瑞麒、苏豹、陈晓虹。

T/YNZYC0112-2023

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绿色药材乌天麻产地加工规程

1范围

本文件规定了绿色药材天麻的采收、产地加工、包装、贮藏运输和档案记录。

本文件适用于天麻绿色药材的产地加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718预包装食品标签通则

GB/T19776地理标志产品昭通天麻

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T658包装通用准则

DB53/T684.1昭通乌天麻第1部分：质量要求

DB53/T684.10昭通乌天麻第10部分：初加工技术规程

《中华人民共和国药典》2020年版一部

T/YNZYC0015绿色药材天麻

ISO22212TraditionalChinesemedicine—GastrodiaelataTuber

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

乌天麻

兰科植物天麻属天麻GastrodiaelataB1.f.glaucaS.Chow的干燥块茎,乌天麻是兰科天麻属植物天麻的一个变种，其茎呈灰棕色。

3.2

绿色药材天麻

按照绿色农业生产体系，根据绿色农业生产要求和相应标准进行生产和加工的天麻药材。

4产地加工

4.1加工厂

4.1.1加工厂环境应符合绿色食品NY/T391的规定。

4.1.2加工区、生活区、办公区布局合理，并有隔离设施。

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T/YNZYC0112-2023

4.1.3厂区内环境应整洁、干净，道路应铺设硬质路面，排水系统通畅。

4.1.4应有与加工产品规模和生产工艺相适应的厂房、生产设备及配套设施。

4.1.5加工企业应配备与生产规模相适应的质量检测设备和质量管理、质量检测技术人员。

4.1.6工作人员应持证上岗。生产负责人及质量负责人应获得国家相关资质认可后才能上岗，加工人员应取得健康证后才能上岗。

图1加工工艺流程

初次干燥拣选一清洗分级一

初次干燥

拣选一

入库包装发汗检验

入库包装

发汗

4.2加工技术要求

4.2.1拣选

将采挖的鲜天麻进行拣选，去除有病虫危害及发生霉变的天麻。

4.2.2清洗

将拣选好的天麻用清洗机进行机械清洗或高压水枪进行清洗，清洗至无泥砂等杂质即可。清洗用水应符合GB5749要求。

4.2.3分级

按照DB53/T684.1进行分级。

4.2.4蒸制

新鲜天麻按不同等级分别放入药材蒸煮机中进行蒸制。在95℃~100℃温度条件下根据天麻规格大小蒸制4min～10min；以蒸透未见白心为宜。

4.2.5初次干燥

将蒸制好的天麻放入烘烤设备或烤房中进行初次干燥12h～24h，干燥温度控制在50℃~60℃,至含水量40%～50%。

4.2.6发汗

将初次干燥后的天麻集中堆放于密封容器中，在室温条件下发汗回潮12h～24h。

4.2.7二次干燥

回潮后的天麻在30℃~40℃条件下继续烘烤12h～24h，至水分达到12.0%为止。

5检验

将干燥好的天麻按照中华人民共和国药典要求进行检验，相关指标应符合