水溶性壳聚糖衍生物：制备工艺优化与多元应用拓展.docx

水溶性壳聚糖衍生物：制备工艺优化与多元应用拓展

一、引言

1.1研究背景与意义

壳聚糖（Chitosan）作为一种天然的线性多氨基糖，又称脱乙酰甲壳质、聚氨基葡萄糖、可溶性几丁质等，化学名为(1,4)-2-氨基-2-脱氧-B-D-葡聚糖，是由甲壳素部分脱乙酰基得到的产物。其在自然界中来源广泛，主要存在于甲壳类动物（如虾、蟹等）的外壳、节肢动物的表皮、真菌细胞壁以及昆虫的外角质和内角质中，是地球上储量仅次于纤维素的第二大天然多糖。

壳聚糖具有诸多优异特性，在众多领域展现出独特的应用价值。在医药领域，凭借良好的生物相容性，可被生物体内的溶菌酶分解，与生物体亲和性好，能作