2025年大学卫生教育专业题库—— 儿童饮食与营养健康实践效果研究.docxVIP

2025年大学卫生教育专业题库——儿童饮食与营养健康实践效果研究

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪项不是6个月龄内婴儿的推荐喂养方式？

A.纯母乳喂养

B.母乳喂养加补充维生素D

C.早期添加辅食

D.人工喂养

2.学龄前儿童每日推荐摄入的钙含量约为多少？

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

3.以下哪种食物是富含铁的良好来源？

A.米饭

B.鸡肉

C.水果

D.植物油

4.导致儿童发生维生素D缺乏性佝偻病的主要原因之一是？

A.饮食中钙摄入不足

B.母乳中维生素D含量高

C.活动量过大

D.日照暴露不足

5.以下哪项行为不利于培养儿童的健康饮食习惯？

A.提供多样化的食物选择

B.避免在餐桌上讨论食物偏好

C.与孩子一起准备和食用食物

D.对孩子尝试新食物给予鼓励

6.影响儿童饮食行为的社会文化因素不包括？

A.家庭饮食习惯

B.同伴压力

C.食品广告

D.个人运动量

7.在设计一项评估学校午餐营养改善效果的调查时，以下哪项不是需要考虑的关键要素？

A.调查对象的选择

B.膳食调查方法

C.学生体重指数的测量

D.学校食堂的菜谱分析

8.比较不同干预措施对儿童水果蔬菜摄入量影响的随机对照试验，其主要优势是？

A.成本低廉

B.易于实施

C.可减少选择偏倚

D.能确定因果关系

9.儿童营养状况评估的常用指标不包括？

A.体重身高比

B.身高年龄

C.体质指数

D.面部皮肤颜色

10.对于有挑食行为的儿童，以下哪种做法可能效果不佳？

A.创造愉快的进餐氛围

B.强制要求孩子吃完所有食物

C.让孩子参与食物选择和准备

D.提供小份量的多样化食物

二、填空题（每空1分，共15分）

1.儿童期是生长发育的关键时期，营养状况直接影响其__________、__________和__________。

2.影响儿童营养状况的因素包括__________因素、__________因素、__________因素和__________因素。

3.《中国居民膳食指南（2022）》建议学龄儿童每天摄入谷薯类食物__________克以上。

4.评价儿童营养状况的常用指标有体重身高比（WHZ）、__________、__________和血生化指标等。

5.儿童饮食行为干预的效果评价方法包括__________、__________和__________等。

三、简答题（每题5分，共20分）

1.简述影响学龄儿童饮食行为的主要因素。

2.简述学校开展儿童营养健康教育的主要途径。

3.简述儿童维生素A缺乏的主要危害。

4.简述在社区开展儿童营养改善项目需要注意的关键点。

四、论述题（10分）

试述如何设计一项评估社区基于家庭的食物环境改善项目对儿童肥胖干预效果的方案。

五、案例分析题（15分）

某城市一项调查显示，该市学龄儿童肥胖率逐年上升，并存在明显的城乡差异。请分析可能导致这种状况的因素，并提出相应的干预建议。

试卷答案

一、选择题

1.C

2.D

3.B

4.D

5.B

6.D

7.C

8.D

9.D

10.B

二、填空题

1.身高体质健康智力发育

2.遗传环境行为心理

3.300-450

4.身高年龄（HAZ）体重年龄（WAZ）体质指数（BMI）

5.过程评价结果评价影响评价

三、简答题

1.答案要点：家庭因素（父母饮食习惯、喂养方式、家庭氛围）、学校因素（健康教育、学校午餐）、社会文化因素（同伴影响、媒体宣传、食品广告）、个人因素（生理需求、心理因素、运动量）、社区环境因素（食物可及性、经济水平）。

解析思路：从多个层面分析影响儿童饮食行为的因素，包括微观层面的家庭和学校，中观层面的社会文化，以及宏观层面的社区环境，并考虑个体因素。

2.答案要点：开设营养健康教育课程、开展主题宣传活动、利用校园广播和宣传栏、组织亲子活动、培养学生健康生活方式、与家长沟通合作。

解析思路：列举学校可以采取的具体措施来向学生传授营养知识，培养健康饮食习惯，并强调多方参与的重要性。

3.答案要点：夜盲症、干眼