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27预制菜进校园引争议

“预制菜进校园”引争议，速冻饺子算是预制菜吗？

2023-09-2215:30·中国日报双语新闻

开学伊始，“预制菜进校园”引发公众关注。一些家长对预制菜的质量和安全表示

担忧。近日，江西某地多名中小学生家长发视频称，当地中央厨房给学生统一配送的午餐速

度慢、质量差。原本是中央厨房集中配餐质量不佳的个案，经网络发酵，尤其是自媒体

短视频和图片渲染，迅速转化为一场“预制菜能否进校园”的大讨论。预制菜由于方便

快捷逐渐进入大众视野，究竟什么是预制菜？营养价值怎么样？对人体有伤害吗？

家长和网友反对预制菜的原因主要集中于两个方面：

一是担忧预制菜的安全和质量。不少家长担忧，预制菜中添加剂过多或加工过程

中卫生条件不良，将给学生健康带来风险隐患。

二是质疑知情权和选择权难以得到保障。“涉及孩子长期健康的食品，是否使用预制

菜，学校必须公开透明，让大家可以选择、可以监督。”家长胡女士表示。

教育部、市场监管总局和国家卫生健康委发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》

强调，学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上，应以适当方式听取家长委

员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权。

“现阶段预制菜进校园仍需谨慎。”中南大学公共管理学院讲师雷望红认为，统一

配送模式下，学校对食谱的调整空间较小。配送公司出于盈利考虑，会尽可能压缩成

本，选价格便宜的蔬菜，或通过大规模采购单一品种蔬菜来压价

编辑：田冉

来源：科普中国新华视点央视网

一、完形填空

阅读下面短文，从短文后各题所给的A、B、C、D四个选项中，选出可以填入空白处的最

佳选项。

Atthebeginningoftheschoolyear,theintroductionofpre-mademealsinschoolsdrew

muchpublicattention.Someparentshaveexpressed1aboutthetasteandsafetyof

pre-mademeals.

Pre-cookedfoodhasbeenpreparedandcookedinadvance(提前)sothatitonlyneedstobe

heatedquicklybeforeeatingit.Suchfoodcanbedividedinto2maingroupsbasedon

thelevelofprocessingdifficulty:ready-to-assemble(即配),ready-to-cook,ready-to-heatand

ready-to-eat.Forexample,frozendumplings3needtobecookedinhotwaterbefore

eating,fallintothethirdgroup.Theseproductshavetheadvantageofalongshelflife(保存期)

andareconvenientforeating.

Whenitcomestochildren,however,redflags4.Adultsmaysometimeschoose

pre-mademealsfor5forconvenience,butveryfeweatthemeveryday,letalone(更不

用说)wanttheirchildrentodoso.Andsomeproductsmayhavecertainfoodadditives(食品添加

剂).Parentsworrythattheyare6totheirchildren’shealth.

Expertssaythatunderperfectconditions,pre-cookedfoodcanbetter7the

qualityoffood.Astechnologyimproves,mostbusinessesareusingnewtechnologies,