《桑叶绿茶感官审评方法》.pdfVIP

ICS67.120.99

CCSX10

GXAS

团体标准

T/GXASXXXX—2025

桑叶绿茶感官审评方法

methodforsensoryevaluationofmulberryleafgreentea

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广西标准化协会  发布

T/GXASXXXX—2025

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区蚕业技术推广站提出并宣贯。

本文件由广西标准化协会归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区蚕业技术推广站、广西壮族自治区茶叶科学研究所、广西绿异茶

树良种研究院、广西职业技术学院。

本文件主要起草人：梁贵秋、陈佳、刘开莉、陆春霞、邓慧群、覃秀菊、莫炳巧、安丰轩、谢启凡、

肖潇、陈菁、徐雯雯、李安华、黄梅梅、李莉、陈恩海、陆呈宏、彭业成、杨杰、刘迪。

I

T/GXASXXXX—2025

桑叶绿茶感官审评方法

1范围

本文件界定了桑叶绿茶审评方法的术语和定义，规定了桑叶绿茶感官审评条件、审评、审评结果与

评分和审评后的茶具清洗。

本文件适用于桑叶绿茶感官审评。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8302茶取样

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T18797茶叶感官审评室基本条件

GB19298食品安全国家标准包装饮用水

GB/T23776茶叶感官审评方法

3术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桑叶绿茶mulberryleafgreentea

以桑树的嫩芽或成熟叶（叶不带柄）为原料，参照绿茶加工工艺制作成的产品。

3.2

桑叶绿茶感官评审sensoryevaluationofmulberryleafgreentea

审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉等辨别能力，采用茶叶感官审评设备，对桑叶绿茶的

外形、汤色、香气、滋味和叶底等品质因子进行综合分析和评价的过程。

4审评条件

4.1环境

应符合GB/T18797的要求。

4.2审评设备

应符合GB/T23776的要求。

4.3审评用水

宜选用纯净水，且应符合GB19298的规定。

4.4审评人员

应符合GB/T23776的要求。

5审评

5.1审评内容