中药采收加工与贮藏.pptVIP

2、防虫防治措施：1、物理措施：曝晒、烘烤、低温冷藏、密闭。2、化学措施：用低毒杀虫剂。3、药材同处存放防虫：根据药材本身的性质而考虑不同的贮藏条件，分类保管，防止或减少虫害。一般含脂肪油（如苦杏仁、桃仁、柏子仁等）、淀粉（如白芷、山药、薏苡仁等）或蛋白质（如金钱白花蛇、蕲蛇等）多的药材较易虫蛀，含辛辣成分的药材不易虫蛀，如荜拨、胡椒、花椒等。3、其他变质情况及预防（1）变色：在酶或其他因素①含有易氧化成分氧化变质②含有糖类物质糠醛或其他类化合物；③含有蛋白质、氨基酸、糖还原产生棕色物质④药材在加工过程中温度过高或发霉虫蛀⑤使用杀虫剂药材变色；⑥某些外因，如温度、湿度、日光、氧化等3、其他变质情况及预防（2）走油亦称“泛油”，是指含油药材的油脂泛于药材表面，以及某些药材受潮、变色后表面泛出油样物质的现象。因受热或受潮而在其表面出现油状物质和返软、发粘、颜色变浑、发出油败气味等现象。药物泛油是一种酸败变质现象，影响疗效，甚至可产生不良反应。走油原因亦很多，有的因高温时，药材所含油质往外出溢，如桃仁、杏仁等；有的因贮藏年久，药材某些成分（粘液质）自然变质走油，如天冬、玉竹等；有的因含脂肪油及挥发油或含糖量较高，受潮而走油，如柏子仁、当归、黄精、熟地，枸杞、等。此外，有些药材在贮藏过程中所含有效成分容易挥散，如樟脑、冰片等含挥发油类的药材，如荆芥、薄荷；有的药材有效成分因久贮不断减少，或有效成分自然分解如洋地黄、麦角，或其化学变化而降低疗效，有的矿物药容易风化失水如芒硝、明矾等。要防止这些现象应注意对易挥发的药材应密闭；有效成分不稳定的不能久贮。3、其他变质情况及预防（3）风化药材风化失水，使药物外形改变，成分流失，功效减弱。主指矿物药（4）自燃：自动燃烧，如：富含油脂药材（5）挥发性成分挥散4、药材贮藏新技术1、气调贮藏：其原理是调节仓库内的气体成分，冲氮或二氧化碳而降氧，使害虫窒息死亡。2、应用除氧剂养护药材利用除氧剂与贮藏系统内的氧产生化学反应，而将氧除掉。3、核辐射灭菌方法简便、成本低，杀菌效果好、便于贮存。公认经104Gy（戈瑞）剂量以下辐照食品是安全的。钴60辐射灭菌。THANKSALOT此课件下载可自行编辑修改，供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！*第三章中药的采收、加工与贮藏2014.10.18一、中药的采收二、中药的加工三、中药的贮藏一、中药的采收1、采收与中药质量、产量的关系2、确定适宜采收期3、中药采收的一般原则1、采收与中药质量、产量的关系

中药品质的好坏，决定于有效物质含量的多少。所以确定适宜的采收期的原则是：必须把有效成分的累积动态与药用部位的产量变化结合起来考虑，既要考虑有效成分含量，又要兼顾产量。2、确定适宜采收期（1）有效成分含量高，药用部分产量变化不大；有效成分有一显著高峰期，药用部分产量变化不大，此含量高峰期，即为适宜采收期。如；槐米：槐树的花蕾，芦丁2、确定适宜采收期（2）有效成分含量与药用部分产量高峰期不一致时，有效成分的总含量达最大值；如：牡丹皮，丹皮酚５年＝３年人参，6年总皂苷含量在4%左右2、确定适宜采收期（3）全草类药材不能单凭一种器官确定：有效成分存在于各个器官（4）有毒成分中药，以有效成分总含量最高、毒性成分较低为宜。（5）有多种因素影响质量的中药材，其适宜采收期的确定是一项比较复杂的研究工作，计算机技术的应用使之有可能得到更确切的判定.3、中药采收的一般原则（植物）（1）根及根茎类：一般宜在植物生长停止，花叶萎谢的休眠期，或在春季发芽前采集。但也有例外情况，如柴胡、明党参在春天采较好，孩儿参、人参则夏季采较好，延胡索立夏后地上部分枯萎，不易寻找，故多在谷雨和立夏之间采挖。3、中药采收的一般原则（植物）（2）茎木：秋、冬或全年秋冬—茎类：如鸡血藤、大血藤全年—木类：如沉香、降香、苏木3、中药采收的一般原则（植物）（3）果实种子类：应在已成熟或将成熟时采收，少数未成熟时采收。果实---果实成熟：山楂栀子未成熟幼果：枳实青皮随熟随采：木瓜