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2023年酒店实训总结与体会(二十)

实训背景

2023年这一年，我在酒店管理专业进入了第四年。今年的实训安排是到某五星级酒店进行为期三个月的实训。这是我的第一次到大型企业进行实习，我感到兴奋也非常期待这次实训的过程。

实习内容

在这次实习中，我第一分到了前台接待部门。在这个部门，我们需要为宾客提供优质的服务，同时协调好宾客之间的利益关系。这对我的沟通和处理问题的能力提出了非常高的要求。此外，我还需要掌握一定程度的软件技能，并且熟悉酒店客户关系管理（CRM）系统和酒店预订系统等软件。

在实习期间，我还参加了厨房和服务部门的实习。通过这两个部门的实习，我发现厨房和服务人员的工作也非常不容易。厨房的工作需要对食物的制作过程进行了解，并且需要非常注重细节，因为顾客的口味千差万别。服务部门的工作需要高强度的体能和心理素质。虽然一开始感觉有些吃力，但在师傅和同事们的帮助下，我也渐渐适应了岗位。

实习体会

在这次实习中，让我得到了许多实践经验。首先是学到了一定的沟通技巧。在这个过程中，我和员工们保持着良好的沟通，以保证工作能够顺利进行。其次，我了解到每个部门的工作都十分重要，每个岗位都需要有人来负责。如果有一个部门出了问题，就会影响整个酒店的正常运营，更严重的会对顾客造成压力和困扰，这是我以前比较难想到的问题。

我还学习了如何说服客人。在实际工作中，有些客人很难满足，我们需要通过语言表达和非语言语言来解决客人问题，让客人得到满意的答复。在实习中我也遇到了这种情况，我采用了传统的解决方案，通过解释和建议终于说服了那位客人，并成功解决了问题。

最重要的体会是，酒店工作的确非常辛苦，但是努力工作并不一定能得到合适的反馈。我发现酒店行业仍然存在一些不公正，如工作时间超时，工作负荷过大等。虽然师傅们告诉我们要坚持，但我认为酒店行业应该对员工负责，提高员工福利，这样才能激发员工对工作的热爱和创造力。

实习收获

通过这次实习，我对酒店管理的概念、流程、技能、服务、食品制作等方面都有了深入的了解。我学到的不仅仅是知识技能，更是实践和感悟。我还锻炼了我的协调能力，沟通能力，解决问题的能力，这些能力不仅对我的个人成长有益，也对我未来的职业规划和发展都有着重要的帮助。

最后，我要感谢师傅们的指导，他们不仅传授了我很多技巧，还教会了我许多为人处事的道理。我要感谢我的同事们，我们彼此信任，愉快地工作，共同面对困难。

结论

总之，这次实习让我在酒店行业中有了更深刻的了解，并让我得到了许多有价值的经验，对我的发展有很大的助益。我会积极贡献所学，为酒店行业的发展做出贡献。同时，我也呼吁酒店行业为员工的职业发展和生活福利付出更多的关心和支持。