生物化学蛋白质的结构与功能习题.pptxVIP

第二章

蛋白质

A型题（1-32)使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是蛋氨酸胱氨酸半胱氨酸谷氨酸赖氨酸12

2.蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是A.肽键B.半胱氨酸的-SH基C.苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚环E.组氨酸的咪唑环

半胱氨酸瓜氨酸脯氨酸蛋氨酸丝氨酸01020304053.天然蛋白中不存在的氨基酸是

以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子甘氨酸丝氨酸半胱氨酸苏氨酸丙氨酸

疏水键范德华力氢键肽键盐键5.维系蛋白质一级结构的化学键是

丝氨酸苏氨酸亮氨酸酪氨酸半胱氨酸6.下列氨基酸不含极性侧链的是

01赖氨酸和精氨酸都是碱性氨基酸02谷氨酸和天冬氨酸各含两个氨基03丝氨酸和酪氨酸均含羟基04缬氨酸和亮氨酸属支链氨基酸05苯丙氨酸和酪氨酸均含苯环7.下列对氨基酸的叙述错误的是

丙氨酸酪氨酸赖氨酸甘氨酸谷氨酸8.下列含有两个羧基的氨基酸是

0201030405D-β-氨基酸L-α-氨基酸L-β-氨基酸D-β-氨基酸L,D-α-氨基酸9.组成蛋白质的基本单位是

短杆菌素S胰高血糖素胃泌素血红素下列哪一物质不属于生物活性肽催产素010203040506

下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是一级结构决定二、三级结构二、三级结构决定四级结构三级结构即具有空间构象无规卷曲是在一级结构上形成的α螺旋又称为二级结构

可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂有羟胺溴化氰胃蛋白酶中等强度的酸胰蛋白酶

有一血清清蛋白（pI=6.85）的混合物，在哪种条件下电泳、分离效果最好pH4.9pH5.9pH6.5pH8.6

可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有丹磺酰氯β巯基乙醇甲酸羟胺溴化氢010203040506

01.变性蛋白质的特点是02.粘度下降03.丧失原有的生物活性04.颜色反应减弱05.溶解度增加06.不易被胃蛋白酶水解

以上都不是蛋白质一级结构改变蛋白质空间构象的改变蛋白质水解辅基的脱落16.蛋白质变性是由于

下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确的是主链骨架呈锯齿状两个相邻的肽平面呈折纸状β片层结构是一种较伸展的肽链结构若干矩齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系以上都正确

可用于蛋白质定量的测定方法有双缩脲法紫外吸收法Folin酚试剂法凯氏定氮法以上都可以．

以上都不是05从N端到C端04从C端到N端03从5＇端到3＇端02从3＇端到5＇端0119.蛋白质多肽链具有的方向性是

血浆蛋白质的pI大多为pH5-6，它们在血液中的主要存在形式是兼性离子带负电荷带正电荷非极性分子疏水分子

蛋白质分子中的α螺旋和β片层都属于01一级结构02二级结构03三级结构04域结构05四级结构06

21α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是B.3.6E.2.5

维持蛋白质二级结构的主要化学键是01疏水键02盐键03肽键04氢键05二硫键06

关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是具有三级结构的多肽链都具有生物学活性天然蛋白质分子均有这种结构三级结构的稳定性主要是次级键维系亲水基团多聚集在三级结构的表面决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

下列蛋白质通过凝胶过滤层析时最先被洗脱的是马肝过氧化氢酶(相对分子质量247500)肌红蛋白(相对分子质量16900)人血清清蛋白(相对分子质量68500)牛β乳球蛋白(相对分子质量35000)牛胰岛素(相对分子质量5733)

在生理pH下，下列哪一种是带正电荷的氨基酸半胱氨酸谷氨酸赖氨酸色氨酸缬氨酸12

蛋白质的一级结构及高级结构决定于亚基分子中盐键氨基酸组成和顺序分子内部疏水键分子中氢键

蛋白质溶液的粘度大蛋白质在溶液中有布朗运动蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷蛋白质溶液有分子扩散现象蛋白质分子带有电荷28.蛋白质溶液的稳定因素是

有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述不正确的是都可以和氧结合Hb和Mb都含铁都是含辅基的结合蛋白都具有四级结构形式都属于色蛋白类

下面哪一种氨基酸是前体掺入多肽后A才合成的脯氨酸赖氨酸羟脯氨酸谷氨酸丝氨酸B

有一蛋白质水解产物在pH6用阳离子交换柱层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是Lys(pI9.74)Arg(pI10.76)Val(pI5.96)Asp(pI2.77)Tyr(pI5.