安井食品成本控制优化研究.docxVIP

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摘要

近些年，随着我国城镇化进程推进以及居民消费水平不断提高，家用冰箱的普及，逐渐形成流通和消费冷链，速冻食品逐渐成为一种潮流，消费者对安全性高和品质好、方便性强的速冻食品消费支出逐渐加大。餐饮行业中以火锅为代表的大众化消费需求不断提升，带动速冻火锅料制品快速发展。我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢，未来消费市场空间较大，使得这一行业的市场竞争愈发激烈。

在这样的背景下，如果想在竞争中获取更多的利润，就要在成本控制上做出战略调整。而传统的成本控制着重企业内部各个环节，具有一定的局限性，本文选取了速冻食品制造企业安井食品为研究对象，从价值链视角对企业成本控制现状进行分析。通过