《黄连趁鲜切制技术规程》.docxVIP

ICS65.020.01

CCSB05

团体标准

T/CQGFA09—2025

黄连趁鲜切制技术规程

2025-09-07实施2025-08-24发布

2025-09-07实施

重庆市绿色食品协会发布

Ⅱ

T/CQGFA09—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市中药研究院、重庆旺隆黄连科技有限公司、西南大学、重庆市食品药品检验检测研究院、石柱县农业农村委员会、石柱县黄连行业协会提出。

本文件由重庆市绿色食品协会归口管理。

本文件起草单位重庆市中药研究院、重庆旺隆黄连科技有限公司、西南大学、重庆市食品药品检验检测研究院、石柱县农业农村委员会、石柱县黄连行业协会。

本文件的主要起草人：李隆云、李学刚、彭平安、张毅、曹纬国、瞿显友、蒲盛才、操复川、赵星、冉孟国、彭婷睿、刘宛青、刘伟。

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T/CQGFA09—2025

黄连趁鲜切制技术规程

1范围

本文件规定了黄连CoptischinensisFranch.的根茎趁鲜切制加工相关的术语和定义、脱泥净选、药材干燥、脱须、闷润、切制工艺、饮片干燥、筛分、加工机械和器具、工作人员、包装、储藏、质量要求、文件管理及档案管理。

本文件适用于黄连趁鲜切制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

《中华人民共和国药典》

SB/T11182《中药材包装技术规范》

SB/T11094中药材仓储管理规范

SB/T11095中药材仓库技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1闷润

指将净选经一定时间干燥部分脱水后的黄连药材覆盖薄膜浸润均匀，将薄膜内温度控制在28℃~30℃,时间保持在15小时左右，直至柔软适宜切制，即：黄连整体柔软一致。

3.2趁鲜切制

对鲜药材进行净选、干燥、脱须、切制等工艺的处理过程。

4切制场地

应布局合理，远离污染源。切制场地应整洁，宽敞，除尘良好；具有遮阴，防雨和防鼠、虫及禽畜的设施。

5切制设备

切制设备与生产规模、工艺相适应，应清洁、干净，不得污染和影响药材质量，并有明显的状态标志。

6人员

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6.1人员卫生

接触药材人员身体健康，符合健康要求，并定期体检。

6.2人员技能

上岗前应具备相关工作能力要求，对其进行相关操作培训，具备独立操作能力，按规定操作。

6.3生产负责人和质量负责人

生产、质量的管理负责人应当有中药学、药学或者农学等相关专业大专及以上学历并有中药材生产、质量管理三年以上实践经验，或者有中药材生产、质量管理五年以上的实践经验，且均须经过中药材GAP规范的培训。

7切制工艺

黄连鲜药材

干燥

色选、筛分

7.1脱泥净选

净选脱泥

切制

检验

干燥须根、根茎

闷润

包装

切制工艺流程图

脱须根

再次净选分级

储藏

黄连采收后，除去泥沙、杂质，脱泥。

7.2脱水硬化、脱须

将净选后的鲜黄连置于100℃~110℃烘干机烘干5h左右取出，脱须根。

7.3闷润

脱须后的黄连喷淋其重量5%的喷水量，使其充分浸透吸收，然后在真空润药机蒸润5min~10min;

或将脱须后的黄连药材喷水均匀浸润后，置于闷润间内用薄膜覆盖15h左右，闷润间温度保持在28℃~30℃,直至黄连整体部位柔软均匀，适宜切制为止。

7.4切制

将浸润均匀的药材置于切药机上通过专用切制模具，切制成黄连片、黄连刨片、黄连瓜子片(斜片)、黄连圆片、黄连段。

7.4.1黄连片切制

将软化好的药材置于三刀式辊片机上，切制成基本能保持原药材形状轮廓(纵切)、2mm厚的黄连片。

7.4.2黄连刨片切制

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将软化好的药材置于推进式圆盘切片机上或专用刨片机上，切制成厚薄均匀在2mm的黄连片。

7.4.3黄连斜片切制

将软化好的药材置于圆盘式切片机上，切制成形如瓜子、厚薄均匀在2mm厚的黄连片。

7.4.4黄连圆片切制

将软化好的药材置于直线往复式切片机上，将刀距调制成2mm,切制成成圆片。

7.4.5黄连段切制

将软化好的药材置于直线往复式切片机切制，并通过反复过筛、反复切制，直到达到10mm以内为止。

7.4.6颗粒

黄连颗粒不属于专用器具加工所致，本标准颗粒是在加工黄