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2025年公共营养师考试试题含答案.docx

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    2025年公共营养师考试试题含答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

    A.维生素B1

    B.维生素C

    C.维生素A

    D.维生素E

    答案：C

    2.蛋白质的互补作用是指（）

    A.两种食物蛋白质混合食用，提高必需氨基酸的利用率

    B.两种食物蛋白质混合食用，增加蛋白质总量

    C.两种食物蛋白质混合食用，降低非必需氨基酸比例

    D.两种食物蛋白质混合食用，减少蛋白质消化吸收时间

    答案：A

    3.以下食物中，GI（血糖提供指数）值最高的是（）

    A.燕麦片（煮）

    B.白米饭（精米）

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