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2025年大学运动训练专业题库——运动训练中的营养需求分析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种营养素是运动中快速提供能量的主要来源？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.长时间耐力运动中，运动员大量出汗导致丢失的主要电解质是？

A.钙

B.镁

C.钾

D.氯

3.运动员进行力量训练后，补充蛋白质的主要目的是？

A.提供即时能量

B.主要用于恢复肌肉糖原

C.促进肌肉蛋白质合成，修复受损组织

D.提高免疫力

4.以下哪项不是影响运动员能量需求的主要因素？

A.年龄和性别

B.训练强度和密度

C.运动项目类型

D.地球引力大小

5.运动后尽快补充碳水化合物和蛋白质，其主要目的是？

A.提供水分

B.恢复肌肉糖原和促进蛋白质合成

C.提高体温

D.增强心率

6.对于素食运动员，确保蛋白质摄入充足的主要挑战是？

A.总能量摄入不足

B.缺乏某些必需氨基酸

C.维生素B12的缺乏风险

D.膳食纤维摄入过多

7.评估运动员营养状况最常用的方法之一是？

A.核磁共振检查

B.膳食回顾调查

C.心电图分析

D.肺功能测试

8.高强度间歇训练（HIIT）后，相对于长时间稳定状态有氧训练，对糖原消耗的恢复需求？

A.更低

B.相同

C.更高

D.无明显差异

9.运动员在高温环境下训练时，除了补充水分，还应特别注意补充？

A.维生素A

B.钙

C.钾和钠

D.铁

10.赛前摄入大量高纤维食物可能导致的不良影响是？

A.提供持久能量

B.导致胃肠道不适

C.增加肌肉力量

D.提高血糖水平

二、填空题（每空1分，共10分）

1.运动中消耗的碳水化合物主要来源于肌糖原和________。

2.运动员膳食中的蛋白质应含有所有人体必需的________。

3.运动后，血浆胰岛素水平升高有助于促进________的合成和储存。

4.运动营养品在应用前，应评估其安全性、有效性和________。

5.根据训练负荷调整能量摄入，保证既能满足运动需求，又避免________。

三、名词解释（每题3分，共12分）

1.基础代谢率（BMR）

2.额外能量消耗（EED）

3.运动饮料

4.营养素密度

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述碳水化合物、蛋白质和脂肪在运动中的主要功能。

2.分析运动员在训练和比赛中水合作用紊乱可能带来的风险。

3.简述制定运动员个体化营养计划需要考虑的主要因素。

4.简述女性运动员在月经周期中可能存在的营养需求变化。

五、论述题（10分）

假设一位准备参加全马比赛的业余长跑爱好者向你咨询营养问题。请为其制定一个包含赛前（2周）、赛中（比赛日）和赛后（比赛后24-48小时）的营养策略框架，并说明制定这些策略的主要依据。

试卷答案

一、选择题

1.C

2.C

3.C

4.D

5.B

6.B

7.B

8.C

9.C

10.B

二、填空题

1.血液中的葡萄糖

2.氨基酸

3.肌肉蛋白质

4.合理性（或合规性）

5.营养过剩

三、名词解释

1.基础代谢率（BMR）：指机体在清醒、静卧、空腹、环境适宜（20-25℃）状态下，维持最基本生命活动（如呼吸、心跳、体温维持等）所需的最低能量消耗。

2.额外能量消耗（EED）：指除了基础代谢之外，因从事各种活动（如日常活动、进食、消化吸收、运动训练等）而额外增加的能量消耗。

3.运动饮料：特指在水中加入碳水化合物、电解质（特别是钠和钾）以及可能含有维生素、咖啡因等成分，旨在帮助运动员在运动中补充水分、电解质和能量，维持运动能力和体液平衡的饮料。

4.营养素密度：指食物中特定量（通常是100克或100卡路里）所含有的某一种或多种营养素（如蛋白质、维生素、矿物质等）的量。高营养素密度的食物意味着在较少的能量摄入下可以获得较多的必需营养素。

四、简答题

1.简述碳水化合物、蛋白质和脂肪在运动中的主要功能。

*碳水化合物：是运动中首选的能量来源，尤其是在中高强度运动（通常大于60%VO2max）中。主要功能包括提供运动所需的大部