2025年海南公共营养师三级技能试题及答案.docxVIP

2025年海南公共营养师三级技能试题及答案.docx

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2025年海南公共营养师三级技能试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.苹果

D.土豆

答案：B。鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是优质蛋白质的良好来源。大米主要提供碳水化合物，苹果富含维生素和膳食纤维，土豆主要是碳水化合物含量较高。

2.维生素C缺乏可导致？

A.夜盲症

B.坏血病

C.脚气病

D.佝偻病

答案：B。维生素C缺乏会引起坏血病。夜盲症是维生素A缺乏导致；脚气病是维生素B1缺乏所致；佝偻病是维生素D缺乏引起。

3.下列属于必需脂肪

该用户很懒，什么也没介绍

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