食品厂设备管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强食品厂设备管理，确保设备安全、可靠、高效运行，提高生产效率，保障产品质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于食品厂所有生产设备、辅助设备、检测设备等。

第三条设备管理应遵循以下原则：

1.安全第一，预防为主；

2.合理使用，维护保养；

3.严格执行，持续改进。

第二章设备分类与编号

第四条设备分类：

1.生产设备：包括食品加工设备、包装设备、输送设备等；

2.辅助设备：包括动力设备、照明设备、通风设备等；

3.检测设备：包括计量设备、检测仪器等。

第五条设备编号：

1.设备编号应具有唯一性、系统性和可追溯性；

2.设备编号由设备名称、型号、规格、序列号等组成；

3.设备编号由设备管理部门统一编制。

第三章设备购置与验收

第六条设备购置：

1.设备购置应满足生产需求，符合国家相关标准和法规；

2.设备购置前，应进行市场调研，选择质量可靠、性能稳定的设备；

3.设备购置应遵循公开、公平、公正的原则。

第七条设备验收：

1.设备到货后，设备管理部门应组织验收；

2.验收内容包括设备外观、性能、技术参数、合格证、使用说明书等；

3.验收不合格的设备，应及时退回供应商。

第四章设备使用与维护

第八条设备使用：

1.操作人员应经过培训，熟悉设备性能、操作规程和安全注意事项；

2.操作人员应严格按照操作规程进行操作，不得擅自改变设备参数；

3.设备使用过程中，应定期检查设备运行状态，发现问题及时报告。

第九条设备维护：

1.设备维护分为日常维护、定期维护和预防性维护；

2.日常维护：操作人员应每天对设备进行清洁、润滑、检查；

3.定期维护：设备管理部门应定期对设备进行保养、检查、维修；

4.预防性维护：根据设备使用情况和寿命周期，制定预防性维护计划。

第五章设备检修与改造

第十条设备检修：

1.设备检修分为计划检修和临时检修；

2.计划检修：根据设备使用情况和寿命周期，制定检修计划；

3.临时检修：设备出现故障时，应及时进行检修。

第十一条设备改造：

1.设备改造应满足生产需求，提高生产效率，降低能耗；

2.设备改造前，应进行可行性研究，确保改造方案合理、可行；

3.设备改造过程中，应确保生产安全，防止事故发生。

第六章设备报废与更新

第十二条设备报废：

1.设备达到报废标准或无法修复时，应予以报废；

2.设备报废前，应进行评估，确保报废设备得到妥善处理。

第十三条设备更新：

1.设备更新应满足生产需求，提高生产效率，降低能耗；

2.设备更新前，应进行可行性研究，确保更新方案合理、可行；

3.设备更新过程中，应确保生产安全，防止事故发生。

第七章设备档案管理

第十四条设备档案管理：

1.设备档案应包括设备购置、验收、使用、维护、检修、改造、报废等全过程记录；

2.设备档案应实行电子化管理，确保档案的完整、准确、安全；

3.设备档案管理人员应定期对档案进行整理、归档。

第八章责任与奖惩

第十五条责任：

1.设备管理部门负责设备的管理、维护、检修、改造等工作；

2.操作人员负责设备的操作、维护、保养等工作；

3.任何单位和个人不得擅自改变设备参数、拆除设备部件。

第十六条奖惩：

1.对在设备管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励；

2.对违反设备管理制度，造成设备损坏、安全事故等行为的单位和个人，给予批评、通报、罚款等处罚。

第九章附则

第十七条本制度由食品厂设备管理部门负责解释。

第十八条本制度自发布之日起施行。

（注：本制度仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。）

第2篇

第一章总则

第一条为确保食品厂生产设备的正常运行，提高生产效率，保障食品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于食品厂所有生产设备的采购、安装、使用、维护、保养、检修、报废等全过程。

第三条食品厂设备管理应遵循以下原则：

1.安全第一，预防为主；

2.合理使用，科学维护；

3.严格执行，持续改进。

第二章设备采购与验收

第四条设备采购应遵循以下程序：

1.需求分析：根据生产需求，确定设备类型、规格、数量等；

2.市场调研：对市场同类设备进行调研，比较价格、性能、售后服务等因素；

3.供应商选择：选择具有良好信誉、资质齐全的供应商；

4.合同签订：明确设备规格、质量、价格、交货时间、售后服务等内容；

5.设备验收：按照合同约定，对设备进行验收，确保设备符合要求。

第五条设备验收标准：

1.设备外观无损伤，表面处理符合要求；

2.设备性能符合国家标准或行业标准；

3.设备配件齐全，随机资料完整；

4.设备安装调试完成，运行正常。

第三章设备安装与调试

第六条