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鹅蛋和鸡蛋能一起炒吗
鹅蛋和鸡蛋能一起炒吗1
答案是肯定的，鹅蛋和鸡蛋完全可以一起炒。在我家厨房，这是很常见的搭配。鹅蛋个头大，蛋黄比例也高，吃起来口感更厚实，带着一股淡淡的油脂香；鸡蛋则相对小巧，蛋清更嫩滑，蛋黄的香气也更清新一些。把它们俩放在一起，就像两种不同性格的朋友相遇，能碰撞出不错的火花。
具体操作起来也很简单。把鹅蛋和鸡蛋分别打入碗中，加少许盐调味。鹅蛋的蛋黄比较紧实，可以先用筷子多搅打一会儿，让它和蛋清充分融合，口感会更细腻。然后把两种蛋液倒在一起，再次搅匀。热锅冷油，油温六成热时倒入混合蛋液。蛋液下锅后不要急着翻动，等底部稍微凝固，用铲子轻轻推散，让上层蛋液流下去继续凝固。看着
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