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2025年餐饮供应链研究报告——山野火锅菌汤锅底解决方案-红餐产业研究院.docx

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    SupplyChainSolutions

    2025年7月

    餐饮行业内卷加剧，地域美食、健康养生、情

    绪价值等成品牌差异化探索的重点

    近年来，随着餐饮行业供需形势变化和消费观念的转变，餐饮市场增速持续放缓，行业竞争加剧态势显著

    国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入达到5.57万亿元，同比增长5.3%，增速较2023年下降了15.1个百分点；2025年上半年，全国餐饮收入为2.75万亿元，同比增速进一步下滑至4.3%

    2024年1月至2025年6月全国餐饮收入情况

    单位：亿元

    m餐饮收入-o-同比变化

    12.5%

    15,000

    6.9%5.6%

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