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老年人营养需求与膳食指导

一、选择题

1、50岁以上妇女的首要死因是（）［单选题*

A.骨质增生

B.骨质疏松

C.乳腺癌

D.老年痴呆

E.冠心病V

答案解析:冠心病是50岁以上妇女的首要死因，女性心猝死率为男性的1/3,而心肌梗

死病死率高于男性。

2、妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症比男性患病率（）［单选题*

A.减少

B.高V

C低

D.一样

E.无比较

答案解析:妇女绝经后雌激素水平下降，比男性更容易罹患心血管疾病和骨质疏松症。

3、绝经后妇女的特殊生理改变不包括（）［单选题*

A.血管运动障碍而导致潮热、出汗等血管舒缩功能不稳定

B.血脂、糖代谢异常

C心血管疾病发病率低于男性V

D.雌激素水平下降

E.骨质疏松

答案解析:女性围绝经期（曾称更年期）是受到特况关注的一个周期。此期长短个体差

异较大，一般始于45岁，历时10-20年，包括三个阶段:绝经前期、绝经期和绝经后期。

围绝经期最明显的生理改变是卵巢逐渐萎缩及功能逐渐衰退，包括卵泡的减少，雌、孕激素

的合成分泌减少，垂体促性腺激素、促卵泡生成素和黄体生成素的分泌增加，生殖功能的衰

退、内分泌紊乱，血管运动障碍而导致潮热、出汗等血管舒缩功能不稳定的症状。神经精神

障碍可表现为情绪不稳定、抑郁、烦躁、失眠等。妇女绝经后雌激素水平下降，比男性更容

易罹患心血管疾病和骨质疏松症。

4、绝经后妇女主要的生理特征是（）水平低落［单选题*

A.孕激素

B.胰岛素

C.黄体生成素

D.雌激素。

E.激素

答案解析:妇女绝经后,体内雌激素水平下降，骨代谢发生明显变化，主要是骨吸收作

用增强，虽然骨重建也增强，但骨吸收过程远超过骨形成的过程进而造成不断的骨量丢失,

导致骨质疏松和骨折。

5、老年女性最容易出现的营养问题为（）［单选题*

A.钙缺乏导致的骨质疏松，

B.维生素E缺乏

C.铁缺乏导致的贫血

D.叶酸缺乏

E.维生素B12缺乏

答案解析：60岁以上的老年女性，多数处于绝经后8~12年。此期，机体老化，卵巢功

能衰竭，主要的生理特征是雌激素水平低落，不足以维持第二性征，骨代谢异常，易发生骨

质疏松及骨折。

6、老年人代谢功能发生改变，其合成代谢（），分解代谢（D）［单选题*

A.无变化,无变化

B.增高，增高

C.增高，降彳氐

D.降低，增高V

E.降低,降低

答案解析:老年人合成代谢降低，分解代谢增高，尤其是蛋白质的分解代谢大于合成代

谢，致器官、肌肉细胞及多种蛋白类酶的合成降低，而导致器官、肌肉及物质代谢功能下降，

机体成分发生改变。

7、一般老年人体质指数适宜范围为（）［单选题*

A.18.5~23.9kg/m2

2

B.20.0-26.9kg/mV

C.18.5~26.9kg/m2

D.22.0-26.9kg/m2

E.22.0~29.9kg/m2

答案解析:成年人BMI为18.5~23.9kg/m2视为正常体重。一般老年人适宜的BMI范围

E.220-年龄岁（）

答案解析:老年人常以170-年龄（岁）作为运动目标率。

11、老年人蛋白质提供应质优量足，优质蛋白质的摄入应占总蛋白质摄入量的（）［单

选题］*

A.65%

B.10%

C.25%

D.30%

E.50%V

答案解析:老年人BMI应不低于20kg/m2。男女膳食蛋白质的RNI分别为65g/d和

55g/d，优质蛋白质占总蛋白质摄入量的50%。脂肪供能占膳食总能量的20%~30%为宜.

其中亚油酸达到